本帖最后由 yunyunxia 于 2012-10-26 08:21 编辑 . ~( y, f7 P# s6 V! {3 _( g2 K
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今儿刚发贴,就被勤劳的小编加精 !谢谢果飞小编!
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自打去年做过一次苹果醋后,就喜欢上这苹果醋的味道。夏天加上蜂蜜,兑上冰水可以当冷饮喝。
6 q* M7 s& ~) o 那两瓶苹果醋分完后,又做了两大瓶,这两瓶做好后放了近八个月。颜色金黄金黄的,看着就好。平时喝点苹果醋可以促进消化,预防肥胖,润泽皮肤,好多挺多的。做法也相当简单,就连小孩子看了都会做。喜欢这口的现在就可以动手做啦,就是等的时间长点儿。# J+ o. r* `7 y# `4 ^* S1 A# M# g8 z
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这是我年初时做的两大瓶果醋,放了苹果和梨。一瓶用了陈醋,一瓶用了白醋。现在都能喝啦,感觉还是白醋的口感好。/ |. E, q# K9 T7 L# ]# ?1 U& `
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( {; p* q. [1 ?/ @( X( \ 制作水果醋的醋一定要选纯粮酿造的。超市中所售的名目繁多的各种醋,购买时要仔细看清醋的配料。有添加剂的就不要买啦。! ^; V8 E& J- ?1 t2 H* @
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苹果(最好用红富士) 柠檬 醋(米醋、白醋或者糯米醋都行) 冰糖(糖的份量随个人口味来加) 密封玻璃瓶、保鲜膜
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( v+ p! o! o3 }+ _- i1、玻璃瓶用开水煮五分钟消毒,然后控干玻璃瓶中的水份; 2、苹果洗净,擦干表面水份; 3、苹果去核,切成薄片; 4、取适量冰糖放在玻璃瓶底,接着把切好的苹果片放在冰糖上面; 5、重复步骤4的过程,一层冰糖,一层苹果片; 6、最后放几片柠檬; 7、把醋倒入瓶中,醋的量以没过苹果为准; 8、将瓶盖盖上(我用的这个玻璃瓶密封效果好,就没用保鲜膜。如果是一般的玻璃瓶,盖瓶盖之前,要先在瓶口覆上层保鲜膜,然后再盖瓶盖),在玻璃瓶身上贴上标签,注明制作与完成时间。然后将玻璃瓶放在阴凉干燥处,过半年后就可以食用。
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用干净的筷子取出玻璃瓶中的苹果和柠檬,放在保鲜盒中,平时喝水可以放一片,很好喝滴哦! 接下来取一过滤罩,把瓶中的果醋过滤出来。最好在过滤罩上再放上片干净的纱布,这样过滤出的果醋更清亮、透彻!我就是偷懒啦,过滤出的果醋中还是有些果渣的。 过滤出来的果醋最好分装在玻璃瓶中,瓶口要覆上保鲜膜,再拧紧瓶盖,随吃随取。
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  喝果醋要注意几点:% Z/ k( `# \3 }, k% D9 `
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1、水果醋与水的比例为1:8或者1:10(不要用开水来兑,会破坏其中的营养成份。最好用纯净水。),这个比例并不是绝对的,可以依个人口味来增减。感觉太酸可以多加些水,或者兑适量蜂蜜味道会更好。如果调好的果醋太浓的话,会刺激胃,会有烧心的感觉。这时要多喝些水来缓解下不试。果醋兑好后,冰镇下或者加冰块后口感更佳。 2、水果醋不要空腹喝,最好在餐后食用。这样可以减少对肠胃的刺激,也可以更好的助消化。果醋虽然好喝,但不要过量,每天2至3杯即可。喝完果醋记得要漱口,要不长期下来会腐蚀牙齿。 3、糖尿病人、胃酸过多或有胃溃疡的人不要多喝。
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