- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水,自己也试了试,还真挺美味的~4 }. r& r t4 k
一、备料
! J/ H, y5 [+ X9 _1、排骨切小块,用生抽、料酒腌制半天(中午拌好,晚上才下锅)
: a; f5 o$ ~6 h x% G1 z! ]4 e5 P2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角4 a2 S( Y9 L7 ], `
3、调味汁:1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水,搅拌均匀3 A9 a, m! Z/ t
" h9 p0 R: P, X# D2 S2 u) }
4 P+ s2 X% r5 `二、下锅' F. E1 J5 U5 [3 C8 n$ m2 ^+ y
1、油热后,下排骨炸,我怕费油,基本是用油煎的,至排骨两面金黄;' \8 n/ p" ?' v4 |/ v* {
2、取出排骨,锅中留底油,把葱姜花椒八角煸炒出香味;
; q. ?# S+ q. o5 }: f3、下排骨翻炒;
8 B9 Y% L) V9 y7 P; M8 D; y+ Q4、加入调味汁,大火烧开,不断翻炒,防止粘锅;
" T- R+ K! s- |9 }2 c* V5、根据家人口味加点盐;
7 o8 |% g, o& L' L6、出锅,撒葱花装饰一下。
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三、美味的糖醋排骨做好了!趁热吃吧!!, @, D% u7 d* T4 \2 Q$ i
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