- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水,自己也试了试,还真挺美味的~
( E" g$ m, X5 C; x0 V" F一、备料
: K9 L" e2 z3 b3 j% C! o u1、排骨切小块,用生抽、料酒腌制半天(中午拌好,晚上才下锅)
% m, a$ H1 |9 w* ^6 ]) w8 A2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角$ |+ F5 g3 O8 E0 X G
3、调味汁:1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水,搅拌均匀. b( p3 w5 k }4 W
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7 `0 L! s0 g$ g二、下锅
: X+ M: E0 M8 {2 d0 t M: B: i1、油热后,下排骨炸,我怕费油,基本是用油煎的,至排骨两面金黄;
- A2 o1 J' \& j2、取出排骨,锅中留底油,把葱姜花椒八角煸炒出香味;
! j9 s7 L. F0 T3 Y2 H3、下排骨翻炒;
A6 g9 ~5 P* o) G4、加入调味汁,大火烧开,不断翻炒,防止粘锅;! j* o2 m; l2 L- ~
5、根据家人口味加点盐;* S: w8 R. x' _& h. U% l5 I% o
6、出锅,撒葱花装饰一下。
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三、美味的糖醋排骨做好了!趁热吃吧!!( a1 T5 Y, U) E; D, I
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