小老虎的马妈妈

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至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗' e, X( [0 n6 i  {. X
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。8 `2 v' |; d: \) J9 g, b) W5 q
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第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：  Q% d3 e8 K! }; O6 g3 p& t
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
* i7 o4 T8 N8 C1 Z6 D6 ]6 n6 R$ |$ s烘焙：170度 大约1小时
! H+ }/ B$ u- I; y7 I% J$ X5 y步骤：
/ ~+ i2 _8 @( y+ ~" N7 C' W9 S一、筛好面粉放一边
6 t; q4 C. W( s3 v  y; R: @9 u1 L二、分离蛋白蛋黄
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+ p0 o- U) l3 @. J4 _" i三、打发蛋白。
7 N* F" O+ z$ D+ e$ s1 l) E: B% D6 m' R当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
8 j! o" f" A5 p2 E) A& J- Z8 {% s) z蛋白干性发泡的照片
5 r* [5 o' E+ j7 X1 q四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！0 _% u, w+ w5 h

8 r# m8 C; ?  C( \& G五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。
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* _! A& U' u4 E; `0 C9 Z) b* L7 ^六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
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9 n& T% Y0 F1 D+ x七、倒入模具中。烤箱170度预热。. M1 l# {. c6 b4 d6 @
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八、170度，大约烤1小时
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颜色一点一点变深
* Q; ^# i. l& X0 p, Q/ ]! j九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
+ d( r% |7 X8 x) O9 k1 |% n卖样还不错吧？
3 w- _% x8 y! f7 N第二部分：裱花装饰蛋糕
6 A' [5 ?8 L8 f( i. X一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。3 f5 c- [2 b$ a# v9 u( }: h; X! Q
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈; p3 y( {6 Y- ~0 H
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果: M# Q% ?3 m. J# O
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
7 z6 J( @7 c  d2 ~( G四、开始外层装修了0 {8 \" u$ e6 T9 [
把家里能用上的水果都准备上了6 ^9 Z/ t3 v8 p" X+ F4 y% M
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再来张，纪念下
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爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧. @; T9 a- H$ T1 l

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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
. y& i: r! F9 U4 f6 @) O) ?
* q7 v8 D2 @, S: y# K呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子6 `/ O/ P$ }8 Q$ [( V

; u, n# O8 _/ N3 a' q9 x: [! d& P谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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( D6 {. g$ G3 B; ?别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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2 z& P5 X/ o5 P  W0 f- J+ X亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子1 g6 g2 g% S) R" M/ ]
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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔1 m3 M/ u6 D8 k& t

袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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% v2 e5 Z; n$ x, y7 b) [; @! B' c4 r0 b好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
8 |/ p, l! X2 n  l
8 m" g3 y" B: @& \$ z! ?我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子+ J, `/ I6 B% p7 A

: L2 C5 k& c/ Z$ o谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子$ u8 [. ~* J- u! t, Z  W4 p- d

4 {6 ~7 [, ?  b1 U% }& t嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子6 C5 m( W7 Z0 v
( c5 I! k6 q: z9 O1 b
来一块，啊呜~~