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宝宝生日
2013-08-09 
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行啊你这,开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈,我也学学,做的挺好的啊,颜色额不错!!什么时候做个曲奇来看看,那个是我大爱啊
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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

回复 朵朵家的猫 的帖子% e9 S- X( K" T2 P- L4 m: s

+ ^9 `! r/ r/ M5 a5 R哈哈,我以前做过,话说太浪费黄油了,我对黄油尤其珍惜,舍不得老做那个
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宝宝生日
2013-05-03 
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回复 gcr0320 的帖子
+ w; i7 y- U( ^5 j: h
8 e  h# X5 h/ K, j# o  v没关系,休息一下再来,这个东西还是得靠摸索
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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

回复 fjonlyone 的帖子
9 A: u' |9 p& f( H& L7 _% C. [& |6 |, t, P# Y, A$ g" g
哈哈,就是丝的效果好,我不是懒么,直接大片上了,我之前弄的都是冷藏,一切丝就粘一起,我嫌麻烦就大片往上贴
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 奔跑加菲 的帖子
# \$ H; N0 {5 R; W+ n7 M8 L" y* z
呵呵,分三次放,刷完披萨酱,先铺三分之一芝士,然后放馅料,再铺三分之一,烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好
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宝宝生日
2013-05-03 
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回复 fjonlyone 的帖子
4 u3 P) D  O. r% A0 s
8 u9 P: D  h2 h0 {. `! O嗯嗯,你看看我另一个就知道了,这第一次做就是没啥经验  }1 Y1 N5 `& g0 R! |8 S# p: }
http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

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宝宝生日
2013-08-09 
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回复 奔跑加菲 的帖子+ w+ S' A: f. ?- i
! Q, r& h) o2 l% x" {
我就用黄油做过牛排,嘿嘿。。我都觉得挺浪费的,而且我第一次做火候掌握不好,全熟了,都咬不动。。更心疼了,改天发片片给你看看
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回复 朵朵家的猫 的帖子# U6 y/ ]3 v! Q: J, c" [# V. [
& P8 l) f) l  z& }
好滴,等着看你的牛排哈
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2013-05-03 
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回复 紫罂魅影 的帖子
2 W( l3 n. j3 A0 J
: |, ?5 {; z0 |2 Z3 r3 W  B( F噻,你太能想了,考囊私新疆人店买的吧!自己做是麻烦,不过你要先做面包,你就觉得披萨没那么麻烦了,我老弄这个主要还是想练习怎么发面,我觉得用酵母好男难。
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版主

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宝宝生日
2009-09-09 
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鼓掌  a1 k% n1 T+ q: ]" y
我的披萨盘已经在路上啦
- ^  R% P! i" P摩拳擦掌的等呀
来到了吗

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宝宝生日
null 
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披萨面皮需要用高筋面粉,面粉和酵母一般是100:1.5左右的量,适当加入一些盐和糖、黄油。
& Q- M3 @; D& ?) j3 @7 w; H$ y发酵需要注意温度,一般要35-40度左右,我冬天就把面盆放在热水锅上,用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。. d) ~) p& \, j/ R
马苏里拉起士可以用刨丝的刨子,刨好丝后按100克一袋装好,放冷冻室哦,冷藏过十天会坏掉长霉的。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

安琪的速溶酵母很好用啊,100克面粉配1克速溶酵母,再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开,再与清水一起加入到面粉中。
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宝宝生日
2013-05-03 
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回复 yunyunxia 的帖子2 N2 h: f2 j+ ^5 r
' L7 h& `% H7 Q' Y; B
是么,我去超市只看到一个安琪干酵母,其他的没看到

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 奔跑加菲 的帖子3 H4 {2 k' a: m; l' o3 Z
$ F7 l9 `6 ~" L! d8 _" @. j
那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。
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宝宝生日
2013-05-03 
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回复 宝贝人间 的帖子
& J8 o6 _6 l! y0 l1 k# `& f2 [) ~* J9 {" G' O  H( W4 _
哈哈,这个还真是看个人口味,我也喜欢奶酪,不过我家老公不愿意让我放太多,他喜欢披萨酱,所以我会多放些那个

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 奔跑加菲 的帖子7 `4 T4 E$ `# s, l. l6 X7 m
& _* y8 c. w8 e' w3 B5 C6 S) t- ^
就是这种,超市卖的安琪酵母都一样。
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【切磋帖】我的烘培披萨之路,晒晒3次做披萨的经验和总结,欢迎 ...
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