朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

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哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子) j# x  ?' W2 L9 O

! _! U& N# \% e/ E; y( F没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子5 B) F2 \9 X' V0 i& a3 L
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哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

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呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子
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嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验) Q: \* q8 B& D) R5 M% V
http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

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我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子9 _. N5 X& q1 v% {' i2 Q* Q

5 d% B, s) }$ X" v2 v好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子0 R8 A% \, a+ o" h
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噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌# ?2 j* y( F  R8 r' l. [
我的披萨盘已经在路上啦
2 e% _5 @) c, n1 W' j; p% L9 W摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。! ?8 ?( C0 i+ V( P1 U
发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。" z+ t3 j  B% L5 }7 b
马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

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7 z( J% n; _& g& G
9 e! [- a. f( U0 d是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

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; q! L$ H* a: p" o/ a6 W' D那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

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( K* X  p  |. k9 X# H哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子+ k. A; ?; ]+ H; y" e/ f& q+ F: a
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就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。