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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!% A( u6 Z# g" v  W) K0 r

1 }' a5 f7 w0 w1 w' W8 E    红烧小龙虾的做法教程:) p7 C! g+ I. u' P  S: f
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    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部/ W+ ]- g7 w- M

( L" y: I: W/ I: H& C    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉) w3 r9 {2 u) y, A- c

, _6 p7 r8 ]$ R- ~; V* ]    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍
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8 X: Z0 t, z8 s- i. X+ ^    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线0 R8 }( r& h; i: P$ h4 i
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    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮
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' z( R" \1 l- F; |    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物
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7 [" u3 {# o8 ?' K% b2 B' R    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味
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    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
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    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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' d/ K* {4 R. |% Z4 A. `1 t    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱
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    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
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+ t- a3 v& e- B9 a3 E& D    红烧小龙虾成品图1 M3 b1 W# Q5 b

( G7 G% W: j7 r1 I* b    制作红烧小龙虾的技巧:/ f' r5 p2 q; f) f$ d

# G' s* e5 X% K    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.; I7 j- [; R% |$ _# _& q) U
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    2、加水要把握好,不要多,也不要少.4 _, C1 f. s* ]

; Q7 v, X' X5 D6 z# O2 @    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊 ; a- a  p$ C# ~5 g9 d! |

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子奇手工

要有图就好了

子奇手工

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