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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
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    红烧小龙虾的做法教程:
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    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部" R5 R, y/ R, u' I$ X. ^7 P
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    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉/ o6 d% ~/ J% u+ g3 @3 n7 N$ ?2 R4 D/ h

$ c0 r5 l3 H! X( Z    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍6 f/ _* r3 @" J4 g
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    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线% f# c' Z$ o% Q9 j" ?0 K8 ]
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    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮6 S: Q7 O2 H, d9 x) O& F
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    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物8 j  S" M0 i9 t9 G

5 i* i" R* w3 R/ o5 K9 g3 A    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味
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    8、随即倒入小龙虾大火翻炒* A, P1 v' p# j6 I5 e" R/ U( V3 H

4 O8 _# A5 Y: S5 z& n1 L    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱0 Y! p3 M8 z6 p$ I- e7 m. V. V
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    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
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    红烧小龙虾成品图) J7 P- r7 a  L: M4 R) o  F

. H6 A7 I+ @$ x8 r0 O* G    制作红烧小龙虾的技巧:; O$ d8 ]6 }3 h* }- A4 t6 ~% t

4 Q! D! j4 m% Q1 z: C    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.- L" Z% H# I, C) ?9 u. O1 S+ `1 y

8 |7 P! w) g* b    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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3 t1 |& Z! E6 |5 P0 D0 X    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!) m+ A/ x- n2 f0 \7 J

0 X/ h$ z, S! }9 _8 P& K# S- X3 Whttp://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊
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$ g4 `) d+ j( m- G9 shttp://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

子奇手工

要有图就好了

子奇手工

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