ginafu

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欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~8 m) [7 H- y: D) ~+ {9 `! m) C
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ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）( s% O2 |$ ~! Q3 a+ q9 `
饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬
1 ^1 g4 |  N5 ~6 p请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子
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亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子4 O" o8 ^* k: l8 `5 R: `

$ v, I& m2 O& {* }* S+ f8 q杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子0 W! {3 ?5 T  n: X% M3 L& o

1 c( N! v0 u* m# I4 v嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子
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% r- |3 }/ Z" n0 @2 r谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

yunyunxia

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回复 ginafu 的帖子( b) s/ q0 e6 r3 g. f; L- L

, q; k3 b1 Z, `. @用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

可心她妈

回复 yunyunxia 的帖子
0 s! {4 X; C$ B/ f1 h3 a( X+ z 本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 2 \" U6 Y1 H& k) x) i# J) Q  e7 L
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回复 ginafu 的帖子/ b( _/ t9 I0 x# R2 e

' X5 H9 q+ H5 I7 I2 @( _用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

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我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

悠悠815506756

好看好吃, d7 R. R/ u' F+ o" e  _

宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。