倾城☆水月

怡红祝寿; H: t0 S& E. T1 t
材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精
% K# e" k8 A( t" p做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大
" p2 V" ~9 D% T2 |      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃1 k" v- G; I3 U' x" W. u% ?0 N2 Y: J
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆  ^1 K  s/ ~4 H7 {
      4、将顶部塑成尖形
) W1 z  e  o# r1 w      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
9 h3 c3 K! M, W) R$ |      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀, f) [+ D0 k; z; B% S) j0 S+ L% C
      7、搓成长条，压扁9 B9 Y7 M' z; i- _
      8、擀成薄片切菱形
8 k6 a9 s; }+ ^% n      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
6 _3 s7 R& C+ {1 S      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上
8 B/ r1 S/ o4 y% o      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里
5 ~. G- t( o, O/ O. f. ~      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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8 Q) l% }8 }, P      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，
! T- H& {0 b3 h1 P  A# s      14、准备好虾和芦笋
  ]% C, P6 K+ t. S; X      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角: F) F* _$ S: \) s  l6 B3 u5 n& J
      16、整好型的虾
  |3 Q' F; C8 d% _* y) w8 A      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制& m: W, ^& O4 A- z9 ]5 f! W
      18、热油锅将虾放入
2 @6 G  ?# g4 W" ]' X      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
1 h5 C4 A( c) Z' R3 T      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡
  C' J3 p. n* n0 m# M1 Q      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即1 A: c" ]4 O7 D/ @: m3 c9 w9 m
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子) C3 P0 A/ |! h. M/ l* i

* S2 v4 k3 g& t9 V8 g/ r. {好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子$ R6 k0 V; _- I5 U! e/ _
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寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)