狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子8 p' J0 R, j4 g( |/ K1 x" W4 m

5 b5 l) N3 N! ]& e3 \& o" \看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

回复 yuanyuecn 的帖子9 s% P8 ~* N' a8 P6 k* \7 a( f9 V

7 t' t0 \7 k9 S( f: H& E没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子
9 I0 ]% M+ F% U2 I/ T0 s' S  Q& b6 ~& s5 |- H
我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子; v4 ~+ j0 f7 a3 r
8 P. u. g. G  n: N7 N
就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子( K1 d, B* z6 v1 d1 Z, T, A) }
; E! m9 Y& ?: e0 ^$ {7 i3 e2 b; N
按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。
2 h+ k& B" ]! O$ X+ ^$ w/ ~0 X0 @
我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

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5 n& y' j3 _0 C7 |9 q# F, Y3 M 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 % z1 Y% l9 G, u. U* j) V$ {9 w
8 V" _$ V3 ]/ t! |: R4 S
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

1 F- V6 F1 C% t$ g0 |2 o我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

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4 K" y# d$ c3 y2 B5 n# Y6 @; ^
1 Y. T$ G: p% _8 Q0 Y, S! S/ A草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

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! m% e# N2 O, Q5 P: l5 D" Q, [7 j8 S) H
沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子$ ?3 r  M! r: D4 u$ ?5 |, }
% n- A+ g0 i4 g  I( _
我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

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& D& B" c. q6 m回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子
7 M3 r, q' p) f( i
) v% @3 r" F9 [7 K怎么晒呢

* o" e# V; |. `0 I# F各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

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. o7 Q& W8 a# l- z
# Q4 w) ]9 z. u" Z8 B' o: ]% M& h65度的酒啊

帅帅小野猪

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2 I& c( o9 D5 R9 n
" `: O- z* Q* Y7 w听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

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$ r4 L: z  B- ], a6 G2 L3 ^% S, ~9 f: Q  B5 X
这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子# l8 p. o6 E. @% G9 o6 A

: R8 @3 I  d# K1 X/ L# b! ?好专业啊

chen123am

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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
" q# X5 W- q+ }: s  g! W; ^. D
' S* j# e) [5 Y7 J: `  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

+ p& A, X3 c5 m
把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

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! m, b+ c$ Q/ }1 I) |* S$ R: E
* B) L: g) Q5 K$ t两头 就可以吗