xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
9 r- N2 M; l; p" [可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。+ {% i4 `1 j% `) I

8 A! F+ s% u; b! w' t1 E食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒$ }3 L; i% _* }
辅材：干净、密封好的玻璃瓶/ i/ y, F" G! o3 F2 s% j
调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。0 I/ F7 b1 C* U- D
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小叮咛：; y9 I  ^4 \7 F" ~) r

! F3 h& {4 M8 @+ \, X1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
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2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
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. U2 c1 i* H, M5 e: |, k8 m9 V- I3、骨折患者治疗期间勿食醋；1 c6 B1 r& _6 \4 _7 O! v- _

+ V' t+ B2 P3 o4 S! o# `# k4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
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4 G5 m# w# ~9 b/ c1 H5、制作过程中不能有一丁点油哦。
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6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。3 E. l( y8 m% H( D3 G

彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39
, A* z. C, G& I# |; f2 {6 `在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。, `# e" d. T' [: D# Z* E6 k
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

. v3 U3 `" E1 s6 c% F/ d, p哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗