tianqian

大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。$ z9 C. o% [/ M8 j
准备工作：, p: Z9 n) }0 I0 A
一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。6 [$ \) A5 Q7 [5 I# p3 i, n7 _
二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）
" o0 L- u0 ~" U- s9 R3 y7 S- Z 三、保鲜袋（家里常备的）* X5 g% `1 l) E; V
材料
/ e4 G, F7 o) j! C3 u* X1 a& ~% e  i7 K 一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）
1 V, h* U8 _$ F. g( d 二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml* z. _; G3 T$ g& X
三，核桃 250克  [( w0 A: Z. R- h" O/ D
四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。
+ _' K! F; p& B3 a, v8 L  }1 j 五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）, b; j7 S4 l, a. i! n
六，冰糖 250克
$ e  z7 G' i' x. U. ?8 m 开始做咯--步骤% u! h( @, i4 k
1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天! O+ e  Y  |! S$ x$ X, r6 G# U, b
2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）
1 P# k; e  i- ]! A7 v" J3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右
! B9 H: t& z1 ]  k2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟
$ |4 e0 E" Z6 s5 E3 y" c3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）
: @) e! }% C: Q3 a' v7 B  D. z9 A4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）
3 n: ^% d; j0 ~, f* H% P5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）
* G# E. f) C4 ]- Q- N6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！, V$ w1 q2 E. O& K

美女红太郎

宝妈是百度搜的步骤做的？

tianqian

综合的信息，这个比较全，步骤自己总结了下哈

心雨几节

形状好像怪怪的。

ailvyou

宝妈的阿胶从哪儿买的？看着不错

tianqian

阿胶是从药店买的，还有黄酒都是药店买的，比较放心

doreenyi

我准备照着楼主的步骤做，非得砂锅？有砂锅的照片吗？不知道买什么样的啊，这所有的成本是多少？

|勿忘我_5837

放多少水熬胶
来自[移动wap版]