笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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占位  公布配方
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2 S, k+ l$ X8 \9 ~4 W1 G( T想吃榴莲蛋糕的举手
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1 J% p& P* r7 L, D' y% _4 @4 v4 s这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
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感觉时间不够用  忙啊
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0 m6 p7 r: L9 H0 M  _4 ]今天终于有点时间整理下  关于制作方法
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这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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( ~& c5 @3 A6 i$ N9 A# w' {( y, r) F) [# }
配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个( B) Q" ]$ y; I3 x% U+ t9 c7 r
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; `$ ]7 P  p0 \" s4 f! }$ a" g; L过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥
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           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态- _1 l$ _- s+ S5 N2 z  }1 J: v( a

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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。+ R9 G% v6 Q* a% h7 }( G
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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊6 e: H$ b3 `% E/ x
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          6、倒入蛋糕模  F0 q4 e( |/ z) b7 Y" i

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( Q1 s! f/ F4 _% m6 [" p          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  
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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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! Y- n, f$ y, H! j. K              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧1 |- _4 j1 n4 n% _* M7 Q

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! {7 k. z4 l# Y7 k/ U# c& w. d               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦* K! S; b& j3 Q) N9 p; m
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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; S# e/ o! D5 G& M介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品  G9 }* p3 t8 r  N' G4 c4 Z/ E
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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留位   北美奇普做法. M9 c8 ]8 f0 U7 Y
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4 o) V$ D+ w2 f4 l需要制作方法的亲们  回头来找  " D4 m1 v6 T2 F, O3 Q% ]
怡然手头还有很多事 待处理* ?! b) A* E  c4 f# n. p+ G

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回头空闲 静下来 再和大家分享
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  r# u! C* T& z4 w; r( w* ^谢谢等待 谢谢关注8 b; e7 e2 B* r; L! i" P
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
8 i* x! b6 |( P$ X8 F( j  p! I
4 o$ e+ |7 i. F6 A* b2 {5 a( q这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
& t2 Z9 p7 v- ]. A% J
" O7 u: p8 L1 E2 d9 F7 A
9 ?% p, {  l4 `$ G7 d& @8 }9 O全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
& P+ Y8 D- n- s; C0 W; R7 N% n+ K+ N6 P
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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/ K1 [# }3 `, ?3 q: ^: w* T6 @我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
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你也试试吧7 f" B% Z+ P; _; \5 \
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/ s# E8 ]) y4 t$ ~
制作方法： 稍后上  ==* H' ?! z( w8 {* ~$ K

5 ^  t$ g- R0 R- r这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
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# o8 m; S8 |+ T1 n( Z6 h0 N% f
% X( m; S8 _. \1 \" |) B  ]怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  : ?( n. t; R4 }; t
& }, t" V! v, s, a& `% a% c5 Q; @

" g* Y. M: n& Q$ W. z6 L5 k曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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1 k, T5 }1 E  e0 g0 E就是让你流口水 就是足以让你回味
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" p$ p+ X7 S$ J! C2 Y% u就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
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配料：
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  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克9 B# A0 {2 S& b2 ~* o

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制作过程：  V3 B" h+ R: ~
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黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊 2 Z3 P: Z4 u8 ^7 c. J( d1 M1 L) G( E" r# y 4 D7 B" \7 D" x" T$ H. q( F/ _" H9 k, ]2 g% f - I) w$ U( i' z6 s0 F% l6 N2 r) x# {+ g* v$ M, x( E% a 5 v8 F* B4 B  T) A; ~- M & T) c4 k/ e! L# U$ A: Q& z5 J' M! h3 F* i9 d ! z+ v! v1 q: P( Q+ G/ |( d, U9 p 7 q( ]# j+ C4 e7 x% `# ~5 `4 P 5 v; r2 o( I" M# F0 j; l% m5 @* _6 G( Y" w; J+ {# q 6 l) m/ N; S# p5 |7 Q0 Z) @! O6 [7 ?: W8 M5 d2 z' E* t 9 F  }9 T, @: h  _; C! T  E3 t4 P# m 1 ]% l6 ^9 X3 n/ J/ M/ I  U5 c6 e5 B 9 y) h; R; a* x2 \* q2 Y + z* X+ c, C4 Q  i, u- o , C; G- Q- v! [( ?* H1 Y6 i9 W1 j8 [   C2 l" K# w2 X1 \2 N2 o( [: l! m' C6 q7 m5 K+ ~- l 8 z" g2 @7 F6 ~" _1 x0 o - s8 z# \; `8 I2 p3 M , Z1 j$ G3 P# @4 ]9 A+ G5 J2 q- t. Y/ v! m0 A+ k % }( G) ?/ Y. d% n" h0 y( p2 j% K( i! M0 X6 I6 C% f1 J4 i) W! i 4 b+ a4 w, a8 O, l) m2 X' a ' \. _" h- {  G' Q! o& ^( ~ 5 j7 C( Z0 C3 |8 }7 H! E% L. n4 A% N; t0 b( ?% R 每种食物  选料  一定是最重要的 / u% p* s" e5 {/ @, q& F! [ 4 @1 t2 J6 s! B2 S! R( p , P' k9 o2 N( }, \2 z现在的番茄多数都是不酸也不甜的% L0 p: [+ x& c1 x7 h" v 3 K& r/ r) h  M1 t9 G& q; |# {: q$ H% l 唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意. H; n8 o+ E0 `  e5 q3 w # o6 K# V: S, K$ j0 I+ I4 B/ [5 V$ i ' X- s9 d; z5 z% Y/ [ ) g7 B! [% x+ A* w8 F1 r

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程7 q0 T0 C+ N6 P, Z
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笑笑怡然

6 `2 s' D" e; t: M" P
4 h0 H$ D( h1 d/ S9 d+ \
可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  
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. k; q+ C4 n8 i& [
9 h! m8 G. a( g- q) b( ]7 e披萨制作方法留位
4 n3 z+ ]4 d3 X  E  ?; @7 v  x* L
. c( U$ n0 L, p- w: ?" d披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻+ ]' v7 P5 p% m+ }+ v
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区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
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这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）: e" G( \" ~1 c5 l$ j$ w1 n* ^

0 D& T7 `' S' t7 _) M0 r+ V! N2 Q3 k9 }
说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味
. [& r$ ]7 W- v6 [+ y% P2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定3 L1 r; \) _# ^$ {' p
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
6 W. n+ v7 M& I3 _0 _: I
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4 U/ q* O0 M& P& V# _/ q4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined6 \  {/ M& }4 Q. k. I  E% P
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, u* ^# A- e, S; s做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
2 e9 g" q9 t' b% o8 f( P% Q  
: M+ f2 C2 t3 L9 l           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
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6 I5 h) q0 D5 J3 D2 h           3、西红柿炒出汁  放
/ n* \" @: O1 B* U) u  P糖  
2 _9 Q, R4 q; {: s. _" ?披萨草  煮10分钟   
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0 x- V" Y( `1 C8 E' c           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
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           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅   N) d: L, K  P3 K

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各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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! `! G* g4 `, E, d* Y再次声明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风6 b7 s* ~" w3 h; r  T

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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  ! K7 I& u: o+ x! f' ]6 v3 ]

6 M+ `( V! d3 N. s) d, z: [今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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% _  W: [' \! X& }1 B* i8 \' C下午是为朋友制作饼干的时间  
5 x- A7 N  Z9 s6 @0 s1 `7 I话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿2 ]" V7 P( P4 i
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了2 I" c8 w1 Z: B
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
* i2 `$ W$ b# f8 \  N等明天吧
+ X4 A& O# K3 b7 Z& ^9 P明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
" g, V6 s2 t' }$ m3 C% f0 t明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点4 M4 j" [* C! I; g8 i, B
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9 i. ^: A1 U4 q8 Y" E% k  C6 R还有很多关于烘培的内容和大家分享  * [9 X% U. ~& U6 G& x3 b
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因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
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7 [5 ?# z" c( T, b0 O0 B明天见; j1 O  v: Q/ h" w4 j5 f5 \8 L

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢