笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

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占位  公布配方
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% x. x; z9 I) y/ J想吃榴莲蛋糕的举手. M4 u: o7 ]7 i2 ?/ G
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这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总% }8 f9 u. m$ ]$ w7 s/ \5 i( A

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感觉时间不够用  忙啊9 ]; W7 M( o9 \# ^
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今天终于有点时间整理下  关于制作方法3 F8 w4 D& ~$ f1 Q

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这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整. Y1 I- _: j$ R7 \- B
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" W, `9 i1 z$ H" Z配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个2 s" T3 e. `8 C

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- u' o* ^# [" w  l' B过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥
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' W7 _/ u0 C9 Z" y           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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$ t2 b. c0 ^# f  W; d6 V           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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          6、倒入蛋糕模
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          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  . f7 X, t, \1 S
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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出8 G- K, t! q2 d: ]7 S2 M
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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧2 {& h: b$ [+ K" y7 H6 d

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               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦) q# g% f& I, N* E4 g0 H0 y7 m

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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/ l/ k3 X5 O+ g! G, {+ u4 m' T* h介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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( G9 V$ l* c3 i4 T8 v# w留位   北美奇普做法
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需要制作方法的亲们  回头来找  
8 l8 Z4 E5 {) f# p* u  F" w怡然手头还有很多事 待处理3 O1 P) F. b9 c. y0 T

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回头空闲 静下来 再和大家分享
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( Y- n0 {9 B; W7 V6 i% C3 X$ N- C# W) G$ P6 i5 u: ]2 a
谢谢等待 谢谢关注
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4 \; V. Q! i- f7 t( w真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
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这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦2 }% l" E' J, ?

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全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
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3 B) H6 M& ~2 @你也试试吧2 n- H4 g6 Y( |  `  k( W

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/ j4 w, K# _+ ?制作方法： 稍后上  ==9 C. \% \9 z2 `, A) J* i+ E" X
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这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
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; ^+ U3 b9 i0 q* }. w怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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  u5 \, h# }, h% D( I; F; O* Z9 J曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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就是让你流口水 就是足以让你回味
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+ p8 t( G3 ]: \# z9 i  [- ]就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
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  D. c0 A" K8 Z; w8 p配料：( l9 J; ~, f* g* Q
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  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
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1 t3 R, F1 y) T- p. l6 i7 e制作过程：
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黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊2 o% L, a  E  Y; P , w( ]- X* U" ?% S$ J7 u5 m2 j ! V4 u* r: ^; I$ `$ } - b/ h9 p. A! S; g, L/ g4 C$ e$ o( u" r9 J 2 b# X6 g" _7 u- Z! ]  |5 w$ I4 H 9 p7 O) B# F) C! I9 \ 1 t7 F8 y: [+ K3 o( T) E# C) Q/ f 0 p+ l! ?. E3 c+ o0 y; e0 I) Y; m! \4 j0 _2 ]+ } ' s5 g" E' V* Q) n/ b + f; w9 [) y' {; w+ O  r$ j ; J% z& N% ]1 d5 A3 \( Q% x% s. B* F" K! ~- N0 g$ d& x # x# ~& p4 Z" b3 l% M( y' e. S4 f5 a; i7 u( \, B2 ]4 U. H 0 v( l' I# [' z' _! P, R! n! a/ K( D/ T; f% r 3 U+ H6 P% Z; _4 v8 G! P5 k3 e, O 1 q1 \( `% Y6 K) S; r) ` 6 |$ A4 Y/ w. k. |1 L6 ` - b2 h5 {9 h7 K+ _- t- Q! G+ Z 0 C4 j2 o. V3 Q0 g2 N 4 w& |/ @+ a' @9 [& ?0 F0 f) O, O: `3 L) K2 @4 u0 y " i9 I; H% ]9 p$ ~! @$ R# ? % ?/ M! F: Y" T$ | 2 H3 \7 t, q! K9 y. z$ f9 M( c: `. q# x' w& {8 A- x: [   Z  H; Q% c4 B5 w' E* f* D ; X( J1 B. Y7 u0 W7 N$ T7 ^每种食物  选料  一定是最重要的+ |5 `. P1 V  x" G' ~' M, D5 t * g0 u1 H: {* S: L ; T4 ~3 J% R4 `$ I3 I 现在的番茄多数都是不酸也不甜的 + j1 K) `' n  U % a. b/ }" r6 t* }7 Q3 q' L& P. c# P4 j" J) L. }# J6 @2 E 唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意 . l: x* A! z+ Y ( T3 h) a" X" d2 r( v ! _, U& d( Z8 T7 [7 i8 m3 v8 Z( W9 s( N# Q& f! a1 h

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
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* Q, H5 `* I- T3 m& S: m怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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笑笑怡然

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1 ?# Y$ O, r( r; {可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  . @: ]9 U' i+ ]0 o! t8 K+ Y1 i

. X" m# e* ?8 _1 b5 ~1 v0 n3 m$ A& U3 c8 L- P
披萨制作方法留位/ Z3 X/ f/ n2 b$ m; `  L! {

1 L3 y5 c5 `! x5 k披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
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区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足, G. t# Z6 z3 R' i- `, W1 V  t/ k

5 i2 h: F2 W: T这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）
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5 m' i2 Q1 E6 h) Y) F; F' w) t说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味& y9 c1 L% j3 k5 C9 S
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定
9 D, m8 q) y& Q9 F( g3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined. U& Q1 |& m6 `' A; p, `6 w
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4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
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. _) a" r0 C; R. G8 E& f1 v5 ~
做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
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7 o1 K* a0 j1 {7 M4 p9 E/ ^           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒8 v! Y3 u7 K6 {, ^1 B$ J6 k

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           3、西红柿炒出汁  放
5 ]7 N- B. o! m9 \9 a8 w  M糖  9 n: ~7 g  @% V0 w
披萨草  煮10分钟    # t+ U0 s. \/ w6 `
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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
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+ C" X. N# t6 V# ~  d           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
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+ N. q9 K% W6 G$ G; X' l6 ~
9 ^8 _0 w9 Y# K6 W各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined/ v$ C4 ^2 r) P0 C

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再次声明下  好出品  必需好材料
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值得拥有的北海道戚风! m& ]1 [1 b# n, w9 G) x/ _, I! N6 k
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  : ?! v  h+ r3 X0 T% ]
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今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快& [5 p8 z, e7 T6 y+ y
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下午是为朋友制作饼干的时间  
5 q3 o" E) M2 [& E7 f' D( y* C话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿" @: X: t" w/ g5 Q# x. Z
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了8 p- R1 D" @: W. G/ w/ y, a
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了6 L4 G& i7 B. I; D# l) W
等明天吧1 a0 d8 C* N1 a: V. T0 F8 a- `0 x
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的/ `+ [0 j" M) r$ X! H. @/ ^
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
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& h" e4 ^/ F  M% {还有很多关于烘培的内容和大家分享  . X2 r! I+ \- r2 \& o* T; V
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因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒/ j& q; C7 G# N# }3 {' ]8 u
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明天见) n" s+ \$ G5 x, @3 F- t0 g

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢