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本人是超级吃货一枚，每年都要去几次马来西亚和泰国，主要就为了：吃！！！

泰菜因地域性味道独特，他们的做法非常健康，许多美食的传统做法里都有草药加入，好吃还能强身健体。到当地游玩品尝正宗的当地美食是必不可少的。不管是餐馆的泰菜到路边的小吃，还是甜度极高的美味水果和各种特色饮料，都一定让像我这样的吃货们对它魂牵梦绕啊~哈哈~~

而马来西亚拥有亚洲种类最多，不同文化与烹饪方式的美食。在外进食是肠胃的一大探险。从香味浓郁的马来佳肴，到热气逼人的中式美食及辛辣的印度料理，任凭选择。此外，独一无二的Peranakan或娘惹（Nyonya）食品，是融合华人与马来人烹饪风格的精华。

泰国菜以清迈美食为代表，而马来西亚以槟城的美食为代表，本人总结了清迈必试的七道美食和槟城必吃几道美食！绝对原创！！


泰国清迈—吃货的天堂

想要吃到泰国北部的正统美食，那必须要去清迈一趟。怎么形容吃货到过清迈的感受呢，就像小孩子第一次尝过棉花糖，就像孙悟空第一次蹦出石头缝儿，那是一种绝对的诱惑！这一趟，我潜伏在泰国四天五夜，吃到腿软，在这里把我最爱的七道食物推荐给大家：

第一道：靠水改

这道是绝对的清迈风味，在其他地方吃不到。它是将鸡蛋面下到锅里煮的刚刚好，然后捞起来放凉，淋上秘制的咖喱汁。清迈厨师们喜欢给靠水改配上三小碟配料：辣椒油，酸菜，还有青柠。那辣椒油熬的超香，酸菜也腌的刚刚好，脆脆香香的，整个菜不只是从视觉上看上去是艺术品，吃起来也非常可口。

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第二道：泰式煎饼果子

清迈街头到处都是买煎饼的摊，越是没有人去的小巷子，价格越是便宜。一看那制作的手法，跟我们北方的煎饼果子非常类似：先是摊上一层面饼，然后打个鸡蛋下去，然后撒点配料，可以是香蕉，也可以是榴莲，巧克力酱等，每个价格在20-40泰铢左右。泰国当地人喜欢点来一份火腿口味的，里面还撒了少许辣椒粉，吃起来，“咸辣香”三种味道十足。

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第三道：芒果糯米饭

这一道是最传统的泰式甜品。说来也奇怪，我在甲米跟曼谷也点过这一道来尝试，但是都没有清迈餐厅里做的好吃。这道甜品好不好吃，有两个技巧可寻，一是看芒果是不是现削，只有现削的才够新鲜。而是看糯米饭的光泽度够不够，颗粒饱满的亮亮的那种才是好糯米。



泰国人蒸糯米很好玩，它们的蒸笼长这样，一口锅里放入一个竹笼，然后把淘好的糯米放进去，蒸到熟捞起来：

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第四道：叶子卷（MEANG KUM）

这一道菜只能在非常传统的清迈餐厅里才能吃得到，它是用蒌叶把姜、蜂蜜、洋葱、青柠、炒过的花生、烤过的椰丝一起卷起来，然后塞到嘴里一起咀嚼，看似很奇怪的组合，一起入口后却是非常有趣的和谐口感。甜甜的蜂蜜，辣辣的姜汁，酸酸的青柠，清爽的蒌叶，凑一起是一种让人回味的愉悦。泰国人拿这道美食当做欢迎宾客的第一道开胃菜。

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第五道：开心果炒鸡肉

这道菜用了干辣椒爆锅，口味微辣，鸡肉炒的非常香嫩。

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第六道：青木瓜沙拉

这是我最爱的沙拉，没有之一！青木瓜它的脂肪含量那是相当的低，入口清爽香脆。青木瓜它跟黄瓜有着类似的味道，但是却又不会像黄瓜那样出水过多，所以很适合做沙拉，即使是提前拌好，也不会水漫金山，哈哈。这是一道越吃越上瘾的开胃佳肴。泰国人做这道沙拉都不用油，用到的食材有：鱼露，大蒜，青柠，棕榈糖，泰国人给予食物的几乎都是纯自然的味道，这是我最欣赏泰菜的原因之一。

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第六道：冬阴功汤

这道汤好不好喝，成败全在调料！冬阴功汤里用的柠檬草等等必须是新鲜的配料，虾一定要在最后放，否则就不嫩了。

当地人给我推荐了一款做这个汤的调味辣酱，大家去清迈的时候记得搬一瓶回家，各大超市均有出售：

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第七道：泰式烤鱼

清迈的泰式烤鱼很特别，皮是用面粉裹过，烤得又嫩又完整，那鱼肉蘸上老板的独家酸辣调汁，那味道，简直不能言语！！！

吃泰式烤鱼必须要配上当地的嫩椰子，一个上火，一个下火，搭配刚刚好！

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槟城—美食的天堂

我有一个朋友，他是兰卡威人。每次都能在朋友圈里看到他一直狂发槟城的美食照片。我一直不解，一个地道的兰卡威人，何以对槟城有着如此深厚的感情？于是，我怀着一颗八卦的心踏上了旅途，原来，这是一条不归路….

一条通往美食天堂的不归路…..

下面给大家推荐八家我吃过的美食餐厅，独乐乐不如众乐乐。^_^

早餐好去处第一家：多春茶室。

他家的碳烤面包蹭蹭地好吃，里面的咖椰酱香甜得恰到好处。椰浆饭是直接放在桌子上的，用油纸包了起来，辣味十足，里面的小咸鱼炸得脆脆的。还有做好的班兰叶糕点，翠绿色，晶莹透亮，揭开保鲜膜后，一股清香直接扑面而来。后面的这两样都是可以自己拿着吃，最后一块儿付钱。

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早餐好去处第二家：宜香茶楼
这家主要经营的都是港式点心，东西非常新鲜，在这里推荐他家的三道菜肴：

第一道，广式早茶-炸芋头，皮酥酥脆脆的，里面的芋头馅儿是香辣口味。


第二道，水晶包，手工面皮雪白剔透，口感极好，里面的虾肉也是超大个。


第三道，炒生面，这个很有意思，整个面饼先用油炸过，然后浇上勾芡的汁蘸着吃。

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解暑好去处：墙绘“姐弟骑单车”对面的茶室

这是两家小摊贩共用的一个茶室，一家卖煎蕊（chendol），另一家卖豆花的，这两家的食物都推荐尝试。煎蕊里放了特别多的红豆，椰奶香十足。另一家豆花记得点黑糖口味的，豆花入口即化，再解渴不过！槟城的市中心逛起来非常晒，渴了累了可以来这里休息滴。

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午饭好去处：兴发茶室
地址：82 Lorong Selamat

这家既有蛤煎，也有炒粿条。前者味道一般，其实慕名而来的人们都是为了后者—炒粿条。他家的粿条里给的都是鲜虾，个大肉质鲜嫩，每一根粿条都吸取了汤汁的精华，吃起来超过瘾。此外，建议吃的时候，可以点一杯槟城的特色饮品——豆蔻水，这款饮料虽说喝起来味道怪怪的，但是营养价值可是相当高，这是槟城特色，不用多喝，但是值得尝试一下。
他们家最出彩的还是门口炒粿条的小红帽阿姨，她带着一个3d眼镜来挡住烟雾，画面特有喜感。O(∩_∩)O~~

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晚餐好去处第一家：“四大天王”
地址：汕头街

四大天王，其实是槟城汕头街上的四家摊位，这可都是槟城老百姓们评选出来的，一双双火眼金睛瞄出来的美食，你我岂不能试？

四大天王里，首推品尝 “鸭粥粿汁”。

让我们来瞅瞅老板的功夫是如何炼成的：碗里先放进去粿条，铺上厚厚的一层卤肉，卤蛋，然后浇上卤汁，最后撒上香菜，至于口感，那是极好的！来看看这卤肉具体由哪些食材组成：鸭血，鸭肉，小肠……写的我直咽口水，把它们放到碗里之前都是切成了小块，因此裹上卤汁下咽更是入味。


鸭粥粿汁的对面就是四果汤，一定要试他们家的四果汤糖水跟杏仁茶。四果汤的四果指的是红豆，白果，莲子跟龙眼。杏仁茶是纯手工制作，先是一颗一颗剥开，手磨成粉后再熬制3小时。杏仁茶喝起来是甜中带了丝丝苦味，用的是北杏，超有营养。

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晚餐好去处第二家：SRI ANANDA BAHWAN 印度餐厅
吃习惯了中餐，马来餐，偶尔去试试印度菜也是不错的选择。这家SRI ANANDA BAHWAN印度餐厅是槟城上班族的最爱，你在晚餐的时候过去，总会看到当地人在那里聚餐，那里的菜物美价廉。


第一道菜推荐：ROTI TISSU，帽子一样的饼，一开始非常软，上面还撒了糖浆，端上来一会儿后，就变硬了，脆感十足。


第二道菜：鸡肉炒面疙瘩，虽说是咖喱味道，但是却不同于我以前吃到的印度菜，口味清淡，鸡肉的鲜香完全融入到面疙瘩里。

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谢谢你的分享丫