yunyunxia

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感谢小编的推荐！
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# x  X& \& c- @9 t2 N! G老北京小吃中，最爱驴打滚！我向来对那种软糯有粘性，裹着豆沙馅或枣泥馅的食物没有任何抵抗力。每当馋瘾犯起时，就会跑到牛街的清真超市去买驴打滚或甄糕，不过一次就买一点，一来这种食物吃多不消化，二来吧吃不完放冰箱，第二天就不好吃啦。牛街离我家也不近，去一回成本还是挺高滴。! Z% l# F8 k1 s$ a
      上周无意中在一美食网站看到自已做驴打滚，一时兴起，赶紧就着手做。没想到味道真好呀，比外面卖的还好吃。当时发到朋友圈，不少人点赞，留言问做法呢。索性把做法拍了下来，制作过程特简单，人人都会做。- w" Q- G6 Y! L- Z1 P; j$ u
    炒黄豆粉我用的面包机，蒸黄米面呢用的微波炉。现在觉得家里有这些电器太方便啦，解决了大热天守着灶台炒黄豆粉的痛苦。不过呢考虑到不是每家都有微波炉和面包机，还是做了回蒸锅蒸黄米面，方便大家好操作。& y  c3 T) i/ T9 w, L+ V) E

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9 Z: G! R  d& D* n' P5 c【驴打滚】原料：一份量
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黄豆粉适量（一次可多炒些，累就累一次吧，省的每回做麻烦。）! U4 U$ `  R9 u1 w7 u
黄米面（或者糯米粉，我觉得黄米面更好吃。）  200克3 C1 f/ B& e& T! H# N2 c2 y
清水    200克7 f  _* b/ G: }4 I1 K
红豆馅（我买的王致和，当然自已做更好）
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9 ^; N- r% u! r制作过程：" r6 K2 E/ f  _3 c  V8 T
第一步：称量清水和黄米面
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第二步：黄豆粉倒入无水无油锅中，小火炒至变深褐色。红豆馅加少许水调匀（市售红豆馅较稠，不加水不好涂抹）$ U, o7 [) _: _0 T

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- q$ o& {9 f; e第三步:清水倒入黄米面中，搅拌均匀。
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5 f9 }, j8 `: ]% r! C/ D第四步:在装面糊的碗上罩上保鲜膜（防止面团表面变干），放入锅中，大火蒸三十至四十分钟。
. I( d/ @% s( H1 N: B3 b! p8 |& e; j如果用微波炉，这样操作：: K; ?+ g; X3 g: x2 O
    装面糊的碗放入微波炉，高火两分钟取出，用筷子搅拌一下。再放入微波炉叮两分钟取出搅拌。接下来每隔三十秒取出搅拌，我总共用了六分钟。- H7 d2 [, X+ U3 F$ @+ Y( h+ c
    我家微波炉是老款，用了快二十年，功率赶不上现在的。根据自家情况掌握，功率高的大概四五分钟就好啦。
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' q2 q( h# O1 |* C第五步:蒸好的黄米面团用筷子搅拌散热。. n9 v0 H/ w+ }" n7 F3 ~

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第六步: 在面板上撒熟黄豆粉，将温热的黄米面团放黄豆粉上，在面团表面撒上黄豆粉。
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第七步:面团揉成圆形，在擀成长方形面片。薄厚依个人喜好，喜欢面厚馅少就擀厚些，爱层次多的就薄些。% ]" X2 l' u5 Z
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第八步:在面片上均匀抹上红豆馅，然后从下向上卷起。
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第九步:切块，装盘，开吃！趁热吃味道最佳。凉了味道大大折扣。
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冉丽娜

我没吃饭呢，看着好想吃呢！
来自[妈妈网iPhone版]

yunyunxia

回复 冉丽娜 的帖子) w( s: F0 s9 Q' j1 K7 T

# _& ~; h3 U5 A. b& n有空试做下吧，步骤简单又好吃。

冉丽娜

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% f/ e# V1 W( `4 j- v% G+ `+ [; i  I2 S有空试做下吧，步骤简单又好吃。

7 \5 n' o8 Q: U% |你是爱吃、还是厨师呐，我学做菜、都会以失败告终😓😓比较笨一类的。
来自[妈妈网iPhone版]

yunyunxia

回复 冉丽娜 的帖子& Z9 B9 }4 S& }% d' Q
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我又爱吃又做。不过我做的最多还是烘焙。做菜水平一般，我做的菜，我老公是给面子才吃的

yunyunxia

回复 冉丽娜 的帖子7 |6 {; m  u6 J, R& b* d
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我又爱吃又做。不过我做的最多还是烘焙。做菜水平一般，我做的菜，我老公是给面子才吃的

yunyunxia

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谢谢啦

家有两宝贝aaa

😍😍😍
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yunyunxia

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谢谢支持