ai1ji

+ j4 w) A& z, D# n4 b/ D0 [1 c/ }/ b* S1 f& W: ~) [4 k( ~
做法：( M- N! `- ]+ D: R/ N

- Y: G3 L$ A$ j- {4 V$ T6 e/ V* A1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
  V2 x2 ]2 e$ k2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。3 Q5 L  ^2 e- J5 e% ^
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。7 E3 K8 ^: B; m* q6 g7 N
4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。- {, Y  x0 g/ u
5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。
- z: ^/ S& ]+ y6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
# ~' Q, E" `, Y" }" |$ p) ]7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。* a. n3 S- K4 s# Z, Z) W  H
8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。
" T5 n2 T0 S" k- ?" X1 r9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。
5 G! p, |+ E  X3 C10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。  w  d* c0 k) n1 b9 i! c) Z  n
11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。6 d. N- q: L& [7 O' L3 P6 ^
12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。0 \) h9 G! `: z( ?5 P9 w
/ A9 A- v, v+ C. n; H/ L