- 妈米
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秋冬干燥的季节,孩子适合吃一些汤汤水水的食物,既好消化吸收、驱寒暖身,又能起到滋补水润的功效。不妨给孩子煮一碗美味营养的粥!粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜,味道鲜美,绝对是给孩子秋冬滋补养身的最好选择。7 f& W J( W1 i x
1、补血健脑:小米红枣粥: a% ^! L" V# g! X: A
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功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
# N V& s. i8 a* }! F c材料:小米、红枣、红糖。
, ]& s+ {$ T: J) d* `* ^做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。; K8 c: B/ o) Q \
02、养肝明目:菠菜猪肝粥0 a. U! w& ?3 u
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功效:补铁补血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。8 M5 H# z8 C6 k
材料:猪肝、菠菜、大米、盐。+ ~) Q+ n- W2 T J$ H0 H( x
做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。
- I$ @) K: p% R* L& @2 T; A03、补脾止泻:山药瘦肉粥) V9 ?0 n5 \) F& y! f3 q; c
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功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。
u; E( X x" ], M材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。/ ^. _/ W; R8 i8 p: r4 {
做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。# [4 b# t! B1 u( e; Q* V
04、风寒感冒:葱白粳米粥
0 M! \# p6 I. r功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。
* M/ x: J# x p( D: b材料:葱白、生姜、大米、白糖。+ L( v, M) E" H' l& r3 t
做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。
2 M9 r; t% n, O- J) W- n1 i05、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥
1 ? o! Q* S E. d3 ]功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。5 F. m% ~4 e4 S9 q
材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。% f5 ?9 a9 }+ s5 \7 K: f
做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。
/ @/ d$ _' ~: q7 H! L06、开胃消滞:陈皮大米粥
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* x& t: k; ]) ~" J7 ]功效:理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。
p: x- ]" \# ?* X7 H. d材料:陈皮、大米。6 B) R0 z# }/ [7 [% p' h4 Z) B2 e# v
做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。% V* O, `. E: r
07、强身健体:胡萝卜牛肉粥
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% I3 K- Z, B o6 M2 h* M% S& D+ T功效:补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。! r; L7 b, @; P, m
材料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。# X6 U$ P1 w: Z/ C: `
做法:胡萝卜洗净去皮,切成碎末;牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;出锅前加少许食盐调味。: s* B$ M3 N7 m+ x2 Q$ I# V
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