静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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* N# r- h# L# R, A7 f% V    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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$ B  Q5 U3 \& ?    切块装盘，完成。9 P# v8 M7 u6 K! R6 Q) w) `$ G
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kexin

太强悍了
) ~- o1 W3 \  R  u我也要尝试* k0 Z( \. u# }/ R6 o& j4 L
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 8 _9 Z$ L7 Z" K$ e
太强悍了
, c/ ~4 g' N' S; e我也要尝试
' }5 R, l  A% V" B凉水和面就可以吗？

; @; v7 a3 V4 w5 x5 Z    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子& v" _! m* A( m0 m3 g/ @
& I, q: x4 _& Q2 W' l
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙  [' V7 W' U5 ^! Q, S( E
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
* y1 b. n6 t5 C" x. r& P- k. U回复 静静的雨@bj 的帖子, Y0 i, I3 U* h0 q  e: k( C+ }4 ~+ N

5 S" H' K" s# h" E  X3 q好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

& @0 I+ J! z. u+ ]' ~
    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子. L1 }7 z2 i0 s. d& v& W

0 @  f8 Y: F1 `$ ~1 S7 a4 G主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
4 Z$ d: y) U" a" `6 ~0 u3 o1 b& A一直犹豫要不要买电饼铛呢7 n+ R( T$ k8 f" z# l
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心0 W% Z) s. r  S' Y/ t) r
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49
( [- `+ N, F3 O) {' M回复 静静的雨@bj 的帖子
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0 `; G, {9 N5 _0 [1 t主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

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    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
* i, j% f% A7 [8 P$ F7 {0 ^    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。( i" g; _$ A7 g