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宝宝生日
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嘉乐妈@bj 发表于 2011-4-6 19:01 & c( r% v8 j% K' @0 s1 c, z
饧面就是发酵面么

" U8 s2 s. T. E  A8 \3 J: S饧面就是放置一定的时间,使面与水更好的融合,就是常说的醒面。

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宝宝生日
2011-07-10 
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哎呀!真香!学习啦!

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宝宝生日
2008-06-06 
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看着就好吃

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宝宝生日
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看着好诱人

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宝宝生日
 
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亲,帮顶了!!!
欣儿

高 二

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宝宝生日
2011-01-22 
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顶一下,我也经常烙饼  都是葱花饼,改天也试下% e( Q6 N; |' m7 h2 c9 b

大玥小多妈

贵宾用户

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宝宝生日
2009-11-19 
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亲馅里为什么要放白菜心呢?
大玥小多妈

贵宾用户

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宝宝生日
2009-11-19 
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回复 静静的雨@bj 的帖子7 k. \/ @2 Y& o) H  Y
1 Y! ^# h! g, B0 n9 R+ z
明白了,做丸子可以试试切碎的冷馒头,效果也很好

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宝宝生日
2010-08-14 
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等我儿子吃了我也给他做,先拿老公练练手
7 K# G: b$ T. u( ]9 ~7 w* ~
芒果姚姚 MW10269

大 本

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宝宝生日
2010-05-25 
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真不错,真好吃看着
MW10454

大 本

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宝宝生日
null 
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刚来论坛,就看到了好几个楼主的帖子,太佩服亲厨艺了,学习学习,呵呵

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宝宝生日
2010-02-10 
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楼主太厉害了!学习了!
SASA妈妈

四年级

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宝宝生日
2007.5.29 
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看着流口水

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宝宝生日
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看着有食欲,明天我也试试

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宝宝生日
2005-04-17 
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亲,能开饭馆了呢。牛肉饼,我准备试一下,有不会的还要请教亲哈

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宝宝生日
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雨儿娘 发表于 2011-4-22 09:12 : P) g  _2 M( R5 H! ?& f
亲,能开饭馆了呢。牛肉饼,我准备试一下,有不会的还要请教亲哈

' D* Q' A# G, w0 B, v: F没问题。开饭馆可不想,太累,也就是自己在家玩玩。

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宝宝生日
2011-05-15 
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老公明天出差回来,想给他做个好吃的,今天还跟他说 呢,明天回来给你做好吃,他问是什么,我说我去静静的雨的厨房找找,就这个九层肉饼了,呵呵!
# K8 `! W& t0 P3 k# D亲,我想问一下,花椒水是用开水冲的花椒晾凉还是凉水泡的花椒水啊???白菜心如果没有,可以用小的奶白菜吗??嘻嘻,超喜欢你的厨房!!

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宝宝生日
 
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这个肉饼做的太赞了,我也要学习学习!

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宝宝生日
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鲜果露 发表于 2011-4-22 09:43 , M$ G. W" O) B& y. ]% p. G
老公明天出差回来,想给他做个好吃的,今天还跟他说 呢,明天回来给你做好吃,他问是什么,我说我去静静的雨的厨 ...
) s7 U1 H9 }& N9 a# h& [0 C7 o
    花椒水是用开水冲后晾一晾,温了就行,不一定非要等凉,但也别非常烫就用,那样有些肉就烫熟了不好做了。没有白菜心放别的菜也行,什么菜都可以,只要别太多,不能做出来有菜的感觉,否则就不是肉饼了。本来我是打算用圆白菜的,可冰箱里圆白菜没了,正好有个白菜心,就这么用了。( h/ V+ d- T! x) _& C* {
    有一个步骤这里没注明,就是九层叠完要要把露馅的口封上再擀,本来我以为大家都知道就没当回事,看到很多人反映烙出来皮破露馅,就是之前没封好的缘故。

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【静静的雨的快乐厨房】 九层牛肉饼
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