jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
5 |# U: P0 T1 x  C& V2 g2 I! M    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...* s; a6 o) U  |& }

: R0 C2 a% S, Z; o) l( l材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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+ R9 Z' x& e6 q" w" ?. V2.再低速1分钟排除气泡...8 M* y2 e! z7 @, |& a0 y- D
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌# C, B( |8 t6 w+ \

4 ]/ H( u5 ]) [& c6 g" c, d6 R4.加入牛奶和香草精
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5 T7 o, J/ q% i# h# J7 H. ?8 L1 P5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...6 {5 D1 I# O4 h
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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7.趁热取出放凉...
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& i0 f+ e5 t1 `% p5 Q3 p" ]# y乐桐妈的电饭锅做蛋糕法- b9 l/ [- T- A0 H* c8 m6 h
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
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乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。
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jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20
8 G' Q3 M5 e' ~! C. j( b抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

: [. y0 t8 L# ?4 F! N& L* X) F0 Y桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子+ P* C5 Y. C. r6 O8 g' D7 ?

" e$ U6 C6 D/ F8 _' Y呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。0 {  K" b% P4 |. J" @$ j, T9 A
前面4个步骤跟你的差不多。
4 m4 u$ q7 _- ~' P- Z3 N5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38
1 d; {7 s5 K! m! q/ J回复 jone711 的帖子! c) A7 v; W( s  B
/ ~  p3 {3 ?5 h5 z
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

- K0 Q  i- t9 ]桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
' x1 k* |0 z+ I. m5 \: P亲，要是没有烤箱能做吗？

) A" e1 ^& N5 N- I- }思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 . P  ?: u4 K7 E3 {/ ^
学习了。

- N' c3 C6 ?3 r+ m0 }$ A试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子
6 z/ q$ t! W1 t) c, U/ \% ~
0 V3 ?9 f  I- z( ]+ O& p$ I7 L" w过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀' w4 `$ N" h% p
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13
2 Q* N1 b4 M+ Y( E6 u% u& Y0 Z' r7 R回复 jone711 的帖子4 I0 p. g& V& C. j; d/ F

; ^& o& Y5 [8 X2 T- h过奖过奖，试验了好几回才成功的。

# s9 x3 s) i7 x& u* q( a桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
4 j4 z8 y" P: q' z
0 w! d+ N4 b& z5 r! \呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子
+ q8 T9 Y, q3 w" ^- v9 h: E& c
3 p- K) ]( t4 {& V/ l$ u没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 " W. h- V" [% {) U
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

" Q- M1 m1 _7 a- ?7 _
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 ) k1 F' q$ u  c; l4 _. m  H1 v
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月