两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗" D# ~# b7 `6 E8 s4 R# U: K
做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
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鸡胗切法：
# i# X  r; H- W5 O( F8 ^. V+ y. c1.横切，不能切断
, W/ `2 v1 }+ C& H2 b8 y0 S, e, d2.竖切，切断0 B  A- w' x7 I; ?8 C. ?! D1 r; t
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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。& K/ E' ?- d( d

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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。  s5 R. D" G* k8 {7 x
鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。
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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅
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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
3 _0 I% c) _$ L; m7 Q' t+ E( b8 V8 H
嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子
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不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~
8 l5 x  e' U: b0 p* Y3 Q  N是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
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6 Z' A' W! ]" T6 S) y; w嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子/ S% M% X+ M! X$ C2 G1 c* {

( y% A  t# q  i# M+ ]有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子' i2 L, W3 p# E6 T

' Q' N0 c9 i( t) D, G" j+ N要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子3 ?3 V: M! W) R6 o* _

* O' ^. }4 l3 H# b3 T嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~