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( c* s8 \2 [* P0 }7 K【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！' |- O; o3 L, \& y; e  o

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: H5 w! @2 H1 L& h: A阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html1 W, M1 f  ~! O/ z/ v, V, Y/ q0 N
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html, x5 N- n" O5 F9 ?& |( I  \
阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html
& u0 \3 y/ L. U& A7 ?阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html5 L7 S" B3 r7 V' T$ e
阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
$ c) k% R* E' q& n阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html. y' B2 Z4 I9 f+ N: }/ C: g
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/ r& f% }; Q5 b6 `* G这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
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: |3 B" [3 I1 X6 C# z" N7 F  \  Q  b/ s第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！
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第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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/ Q, H" E4 d' M& v0 R0 \5 f7 q/ ^第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！8 A) U3 `3 t- `" J( e

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第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！* R8 q6 t* Z7 g/ u

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出锅的样子哦！！！口水有木有！！！: @8 v3 X7 T* V' \. K: B# R* a
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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！$ I0 ^' L" d- J9 R5 g) l0 g
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xingfu214

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5 l. W1 c* k. ^阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！5 L' \, ]  p, k7 ~. @5 U
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; t- b1 V4 I" T3 f9 i木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。% _8 r" k  }. g( y- X
饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
: I  G7 \- k! l  o还给做按摩呢。。。。。, D0 m. l" m1 v: t% N/ [& W
饿～～～

0 U, S" N. P6 z6 k6 F0 n4 z: x
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
# {% D+ ]6 o3 K# T1 o哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

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屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
0 D# j, ]3 L; i, g+ C9 a. F屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

' m/ x  ]  @% ^' X) W你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子" `' {- Q" ^8 o- V* y
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大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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有创意 ！！