鱼美人和葫芦娃

上述所有火锅都爱吃，以前爱吃辣，现在吃不了，地域关系受不了辣了。以前和同学吃火锅必点红锅，而且一定要锅底都清光，吃完了散步回学校。真怀念。
4 h9 [3 ^9 H1 t- ?$ Z: x8 _常去的火锅店：呷哺5 C8 J6 o* S! }* j3 P
最常在家里自己吃：锅底清汤（鱼汤），爱吃金针菇和土豆片，肥牛肥羊各一斤（4人份），自己调麻酱。

经典的幸福滋味

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; r7 S. x$ e% H. e, C在外面吃过的涮羊肉，觉得也就那样，包括老字号的名店们。
" R7 i0 Z0 F4 Q( F4 V/ }% Z" t! g现在怀孕了，一般不出去吃了，因为外面放的什么东西在里面咱全不清楚，所以想吃火锅了自己做。7 q7 m: i+ G; V- ?0 L6 I' n, |
我家现在肯定是清汤锅了，锅底调味料是看家里有什么放什么，一锅白水，加葱段、姜片，这是必放的，另外就是根据自己家的材料，放点无油干锅炒过的大红枣，剥两三颗桂圆，放几片香叶什么的，但是因为我现在怀孕之后饮食口味比以前清淡了很多，所以一般香味草果豆蔻我们就不放了，为了汤涮出来鲜美，一般先涮蘑菇类的，选那种耐煮的蘑菇类，别用金针茹这类不耐煮的，这样一来是汤可以用蘑菇提鲜，二来先吃一些菜类再吃肉对身体也好第三就是因为我爱吃蘑菇类的，特别是肉厚的，吃着跟肉似的，还不长胖，嘿嘿~涮完蘑菇可以涮几根绿叶菜然后再涮肉吃，其他的食材每次都不一样，因为肚子有限，但是基本上喜欢吃的也都是家常的一些食材，牛羊肉咱就不说了，肯定要涮的是吧，其他的比如土豆、红薯、粉丝、黑白百页、腐竹、酸菜、莴笋、大白菜、圆白菜、小白菜、油麦、茼蒿、蒿子杆儿、木耳菜、黑木耳、各种鱼丸虾丸肉丸类、黄鳝、白豆腐、鸭血、冻豆腐、西葫芦等等，基本都是很常见的东西。
0 \- I: o! l$ N调料也是自己调，芝麻酱先用温开水调开，然后放一点醋，一点糖，韭菜花、酱豆腐，酱豆腐要倒点汤儿进去，一点点香油，有鱼露的也可以放一点点，辣椒油是根据自己能不能吃辣放的，香菜末和小香葱末也是根据自己口味放的，因为酱豆腐和韭菜花里都有盐，所以调的时候不放盐，要不太咸受不了。

经典的幸福滋味

说到火锅后悔今年春天没买新鲜蒜来腌糖蒜，不过貌似今年是蒜特别贵是吧？忘记了，反正今年是没有糖蒜吃，不过我惦记着腌腊八蒜呢，哈哈~家里的小蒜我种蒜苗了，等着冬天吃蒜苗，我懒的围起来遮光，要不就是吃蒜黄了，哈哈~

TINNA

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) j. C8 ?' D; t4 N2 f0 f0 _/ a* A7 Z+ l6 `# E( \& J  W
要吃老北京的风味的话就是【四季】了，要吃麻辣的话很多选择的，海底捞，金山城，刘一手也不错。

静家有萱宝

探店火锅：洪运轩火锅店，地址：宣武区北纬路寿长街二条(近新北纬饭店），纯北京风味，老板还会给你讲解老北京吃火锅的故事，半边云羊肉很嫩，小料管够。: g8 b3 C# ^4 I3 x6 V% h  x
喜欢锅底：清汤。鸳鸯锅。
9 l7 l! ^. F; v% }) u8 L喜欢的菜品：茼蒿，酸菜( u  l) h! F' h0 @! T% |5 a
吃火锅最囧的事：小料撒到身上~
; p( G) ]3 H" w  z8 G在家吃火锅：也是从小肥羊买的火锅底料

windsnow80

我们在家吃火锅比较多，尤其是只有我和老公两个人的时候，我们喜欢吃白菜，喜欢吃冻豆腐，喜欢吃香菇，喜欢吃豆皮，经常买两棵白菜，自己弄一个清汤锅底。
, i2 z% i4 p/ J; w1 p我很少买羊肉片，一般就是买一大块羊肉，用炖羊肉的汤做锅底，放上葱姜，和香菇，炖一个小时，满屋子飘香，然后再下大白菜，有一种说不出的香味，品到嘴里，甜甜的

aipaihang

去看看！！！

happy果果宝

我也喜欢吃小肥羊，我婆婆家那边有个小尾羊每年回家都去光顾几次，每次都是点鸳鸯锅，我吃辣的他们吃不辣的，我必点的有（牛羊肉就不说了）金针菇，鸭血，油豆皮，茼蒿，等青菜点的小料一直是芝麻酱，比较大众的口味。

happy果果宝

在家吃火锅，有时用买的料有时熬排骨汤做调料放上大枣，枸杞，桂圆，姜片，蒜片，辣椒等有营养又过瘾

小猫的小珠

我以前最喜欢的是广渠门桥边的那家粥火锅店2 Y* f& X& }  V- q+ U/ y$ a
不知道现在还有没有- U8 C/ C7 {* ~) V: b5 f9 ~
世纪城那个有个肚煲鸡也是很不错的: F- d8 N" b* T& e
不过这两个都是南方锅子的口味 清淡些

shaoyangle

吃火锅的好季节  辣妈

着急忙慌带孩子

回复 澜雨心 的帖子
0 F% i& K" r$ |. r9 X+ _% n+ {) x/ l8 q* R0 _+ I- q  w3 W
我也这么调小料，不过还会放点糖

着急忙慌带孩子

呷哺初来北京时觉得真好吃，现在不喜欢了，海底捞我和老公狂喜欢，特别是望京华堂

露予（呵呵）

回复 露予（呵呵） 的帖子" v% l; o' b; t& \) P: }

- \3 l5 O) K) S, z7 F+ w谢谢果飞的评分，下次继续努力哟～～～～～

KAZZA

阳坊胜利涮羊肉老店尝了尝那里的涮肉。地道的涮羊肉，原始的炭火和铜锅。羊肉切得很薄，质地鲜嫩，下锅一滚就熟了；小料味道很香，火烧再好吃不过，名不许传啊 ～！5 S9 S# [' Y8 I, c$ b2 L
地址:昌平区阳坊镇商业街西端# ^! t: P; j5 N( ]* D) O
冷天时抱着火锅美美吃一顿，解馋驱寒增肥功效很全

KAZZA

阳坊胜利涮羊肉老店尝了尝那里的涮肉。地道的涮羊肉，原始的炭火和铜锅。羊肉切得很薄，质地鲜嫩，下锅一滚就熟了；小料味道很香，火烧再好吃不过，名不许传啊 ～！
$ U" V+ A' }% ^+ y: h4 f地址:昌平区阳坊镇商业街西端# G2 N3 X# ^7 b
冷天时抱着火锅美美吃一顿，解馋驱寒增肥功效很全

KAZZA

吃火锅时囧的那些事;菜叶贱到书记脸上了

苦鼠妈

火锅在家吃，总觉得没有外面的香。家附近只有个辣妹子，刚开业的时候总去，有免费的麻团、火烧和一两种粥品、冷饮。其他的都要单点。服务学海底捞，可是还是比不上海底捞。