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土豆烧排骨的制作材料:
% [5 Z1 T8 h* p( J0 G. o+ [+ y5 n主料:排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋
H5 j) Z3 m+ `6 P" O& w- x如何做土豆烧排骨才好吃/ m/ ^. H3 K: d H. x0 y3 i: ~& d( o
1.排骨过沸水,然后捞出滤水。
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7 M& _! F+ i! Z8 k: ^& W0 v) ], `2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。7 a4 {9 b/ M6 L
3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。# ]. k4 h( a+ c6 W1 K
4.放水淹过排骨,盖锅炖。
9 |) y+ q$ g! A* s8 \5.炖至汤所剩无几的时候。
4 C7 q! w# m N- Y; D6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。. o* \( |; Q" Z
7.再度添水没过材料,盖锅炖。: c& C$ R' B: }( q
8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!2 G7 a( ?) p4 Y$ ?) C& S# r+ Z
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