yunyunxia

) P5 P8 H! y" `

4 R. D: R2 Y4 ^9 }! N; u* i$ L    买安琪无铝油条膨松剂有段时间啦，一直没时间做。昨儿又冷又下雨的，下午闲着慌，翻出那袋炸油条的膨松剂。动手揉了面，就一直放冰箱醒了一夜。    今儿起了大早，想着给给姐姐一家来顿美味早餐。哎，没想到这油条真木有我想像那么简单。以为照着说明做下来，就能炸出好看又好吃的油条呢。结果下剂子，抻面弄得手忙脚乱的。 炸出的油条胖瘦不一，长短不一，皮厚，死面团不膨松。吃起来很硬，嚼得我和姐姐太阳穴都疼。家里还木有豆浆、牛奶，只好冲了杯咖啡，就着咸菜来吃。没见过这样吃的吧，我姐直笑我。# X# g2 D8 V$ \0 L) U6 Q( g# U
我姐夫说第一次做还行，有油条的味道！要是炸他个五锅肯定能成。不知道是哪里弄得不对。大家有没有用安琪无铝油条膨松剂炸过油条呀，有用过的，都来说说呗。
# R7 E8 L; e5 k8 c/ q0 D- c4 _# U, t& \
我的制作过程： ! c2 z( |" j% y; A- X" U, P2 E
     500克面粉+20克油条膨松剂+300克水（完全照说明上来的），没放糖，全部材料混合揉成团，放入容器中，盖上一块湿屉布。放冰箱冷藏，大概有10几个时吧。醒好的面，又揉两三分钟，搓长条，切成等份剂子。两块叠一起，用筷子压一下，感觉面不是很软，不太好抻长。不像外面炸油条的那么随心所欲。锅中倒入油，烧热，油不用冒烟。中火放油条剂子。我的剂子太厚，炸的时间也相对长，出来的油条也就皮硬，面团厚。只能以后有机会多试验几次啦。
) M- m1 w3 M1 f, L/ j- b1 S: N
0 |. v6 P, ?2 ^" J
- E/ F5 W  G. V: V& W% l! L 看看成品：真的是不行啊。嚼劲十足呀。非常适合牙口好的人。' k) T( w( \# }9 P
! n! _3 H* r- c, P2 q
8 H  U& G9 P+ I6 _7 O( u/ w! k
; o- P) }- J" V1 c3 k" P
组织一点也不膨松呀
: h) f- s3 t/ ?+ U7 A% n
2 ?+ y9 t* Q4 _2 h# p4 W' M) v. `7 `" z6 n; J4 p! x
; o* V& _( U; }3 V

. O. ]- |, O& P, T2 A* Y; W   偶姐家老二思思，还是挺给我这小姨面子的，一点一点把油条撕成小块，放小嘴里嚼。吃着还挺香。/ Q( K6 \1 |% _' `- ?* o% t! j
这次真对不住小家伙啦，吃这么硬的油条。下回等小姨多试验几次，保证让你吃上松软的油条。
: d2 X0 W' l, g1 e  J1 J# D# _' M4 {
7 q, J% _- U# W+ b0 b. ^: Q( J8 p  e

* C4 H8 e/ K: J6 Q/ J4 f- l) l& a

每天都嗨皮

看着很好吃的样子，健康食品啊

袁方/ty

我妈冰箱里也放了一包这个 我正琢磨 哪天我炸了它
" a' u6 l; B( B2 |1 x  H我再研究研究

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
& |& j* u; Y% v$ w9 d; T) L) e6 |% j. ]' D0 S, k& x
等着看你炸的油条啦。

yunyunxia

回复 每天都嗨皮 的帖子6 A9 J$ z2 o, w; h

2 H( L% C5 T' n9 d+ ?0 w呵呵，谢谢。不过真是有些硬。今天晚上我姐煮了泡菜汤，泡在汤里吃还不错。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
- J2 B# ?  B! f% V' _" P$ L
9 ~+ O5 \% k/ N2 D4 ?9 E+ A等着看你炸的油条啦。

看周末有木有心情。。。貌似还要去看洗衣机 崩溃啊

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子5 @( k, d& |" u3 B( ]3 _6 }+ e
* `3 T$ Y% m) S. G7 T) T9 {
那就等亲有闲情时做吧。我等着看哦。

子奇手工

呵呵，我们家好像不用这个方法炸油条

shuaishuai2006

不错呀。。。我还真没自己炸过油条呢

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
5 U- _; b0 z  A! D
* E5 {% C5 d! A3 ^2 k我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些。

shuaishuai2006

yunyunxia 发表于 2012-11-10 14:04 ! Q2 U! h; P+ x$ y$ G: C
回复 shuaishuai2006 的帖子9 l, N  p! {) K' H7 T9 s

7 u! i1 _7 P2 }, g) [我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些 ...

3 n$ h! Q/ n) h( w已经很不错了

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子% {  A) o' w+ Q- _! M" D$ h' R

5 O% m2 g0 f9 E$ A) R' ~& h谢谢鼓励！

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
( k6 Y5 J9 i/ a& T2 w8 |# f5 w% B0 g' J
我也很少买。只是这次自己炸得不成功。只能下次再试验。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子+ n# D- ^8 _" a2 e. a) q
* T0 M4 t2 e1 O0 s* C; h
呵呵，一定一定。

tenhuku

楼主 我也做过几次 做出来都是硬硬的  到现在也没有找到问题

yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子
# [5 e2 \3 c# y8 E$ N6 A& F3 t, y& r! L8 ]1 l# M1 R
我也就做过这么一次。下次不知什么时候作呢。做这个太费油啦。多试验几次估计会找到问题呢。4 s/ r% S; }% ^# G

xuerbing1

还可以啊。。。明天我也试试来

xuerbing1

油条膨松剂  这是什么，超市有卖吗？平时没注意呢