帅帅小野猪

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; x6 B! A7 n  X) C; B8 {( r: \2 e  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多一个月了，昨天拿出两个尝了一下，味道不是很咸，而且蛋黄里还没有油呢，不知道是什么原因请妈网的亲们帮助找找原因。2 b% j3 ?8 N3 J) ]" p$ [( w5 |
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我是先用水煮熟了的
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剥开皮看着挺好的 白白的0 a6 h2 [5 ^9 {  U
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蛋黄也有点沙沙的感觉 ，就是没有油呢
( o0 ^6 {/ d/ Q0 |: Q( g$ m. ]求助啦+ J3 e5 l# r$ o- G

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zherry

我老公腌了三罐了，都有油，好像是生的才出油，煮熟而来不成，应该就是生的加盐加水。5 L8 B/ p; r* w& @8 i7 f- l
回头再问问他

帅帅小野猪

回复 宝贝嘟嘴 的帖子( ^, Y% Z- [% Z% L/ ?

" P' D4 |2 T2 U% }+ i! B% [3 j看看我的帖子里吧 这里好多人发了做法了

宝贝嘟嘴

我也试试丨，哪位妈妈会腌 发上来大家学学

樱花飞舞时

回复 小金鱼吐泡泡 的帖子/ n0 t, ]5 A0 t7 B/ T+ _5 w4 ?' p
网上我看到过一篇，说是不用水，把蛋洗干净，生的哦！之后就是滚白酒滚咸盐，码到容器哩 ...

  `5 O: N2 s$ X0 y4 N+1我就这样弄，每次都有油

怨天尤人

生鸭蛋拌上黄泥，盐多放一点。不用放什么大料白酒的，一个月可以了。

南楠兔麻麻

回复 帅帅小野猪 的帖子: S; J$ A$ s- w$ P3 d
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 ! S- K) @5 g: P; J/ q6 m
( i% B) a- S: w
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

$ l6 \4 F2 m$ O$ x) g; e) r不够咸，想要蛋油就得咸一些

andylyc

盐放少了，

等待你的到来♀

要和粽子一起煮，晚上煮保一夜就有了

璋子麻麻

回复 帅帅小野猪 的帖子
; ~8 U. {# T. N0 p2 s2 Q0 R2 p 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
: s% _: e0 v1 I1 K4 V2 e" |% ^% i$ p5 p
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

9 e1 [7 e- ]0 w' V我们这是把盐和到红泥里，把蛋裹上红泥，一般都出油

我吾吃芒果

那是鸭蛋的问题，鸭子要吃螺，蛋才会有油啦

じ☆自嘫ぷ卷

我妈妈都是用辣椒酱腌的，有油

爱爽

回复 小金鱼吐泡泡 的帖子9 a/ v' {. b$ l
网上我看到过一篇，说是不用水，把蛋洗干净，生的哦！之后就是滚白酒滚咸盐，码到容器哩 ...

* e% O/ |: W7 X  w9 d) a这个我老妈用过酒，你下次试试吧

绿罗！！

回复 帅帅小野猪 的帖子, \/ ~, g- @8 J, }
回复 seashore 的帖子
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. A1 n: I- D. i+ G+ F# _6 H这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢 ...

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蛋放白酒泡半小时就好了，在放盐里滚下，然后包上保鲜膜！

睿姗妈

奄的时间不到位，鸡蛋奄上好吃！

绿罗！！

要是白酒，白酒是出油的关键

钊妈咪LISA

时间不够久，酒度数不够高

宝涵涵妈妈

应该是时间不够

帅帅小野猪

回复 jdsjtztp 的帖子
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5 u; }& ]- O+ W) i0 l我那是自己养的鸭蛋 买的不放心

jdsjtztp

还是买现成的吃省事儿啊！