奔跑加菲

             话说爱上烘培还要感谢之前果飞做的烤箱团购，我也是跟妈网团买的烤箱，非常大众的长帝25B，用了这么久，个人觉得性价比还是挺高的，缺点是铁皮有点薄，每次预热都发出几下响声，还有就是时间刻度是0-20-60这样的，不太好按照方子控制时间，最后是发酵不是太好用，不过最近我稍微会用点了。
! Q6 D8 j3 z/ D+ O" y2 D         说下时间刻度解决方法，之前我发过我囤烘培工具的帖子，里面有定时器，有了定时器就得心应手了，基本上弥补了长帝这款烤箱的时间不好把控的缺点。
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           烤箱先不说啦，我做东西是先挑自己喜欢的，可着一个做，一直做到我觉得我失败率比较低才开始下一个，开始是黄油曲奇，然后是阿拉棒，之后是吐司，不过吐司这关我最后也没攻下来，非常打击我，导致很久没烘培，然后是戚风蛋糕，现在成功率是50%，自从看见啸啸妈发的披萨帖子，我就把这个提上日程了，因为我做饼干老公不爱吃，蛋糕也没人吃，就披萨他还表示能支持我，所以就当是动力了。
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* [+ [  u- [% X% k        从第一次做披萨到现在，我已经做4次了现在成功率很高，基本上没有不熟或浪费材料的现象，所以建议初学的都可以尝试，我习惯看君之方子，虽然他书内容跟长帝烤箱有出入，而且他的食谱偏甜，但是我还是看他的方子习惯。做披萨还是不要中规中矩比较好，可以尽情DIY看自己口味喜好，方子可以随便改，基本上失败率不太高。
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% L2 T  p+ K& ]$ S' B" l       虽然披萨现在做的还行，得到老公认可，但是我周末做了一个，跟必胜客比了一下，还是觉得哪不太对劲，妈网有很多做饭达人，希望对披萨比较精通的麻麻能指点一下，看看我哪里做的有问题。还有如果能详细指教我如何用干酵母发面，那就更加更加的感谢了。& U9 Z( T9 t" _( F. ~6 A

奔跑加菲

第一次披萨
3 M6 c/ e6 b, ~3 }( y/ l8 `( N先说披萨酱：番茄沙司+洋葱丁+蒜末+黑胡椒粉+盐+橄榄油
( x: r8 S, Y9 k我就用的这些，头一次放了西红柿，不过我不喜欢吃熟西红柿，后来就没放，君之方子里有罗勒，我没买到，也没放别的，黄油太贵，没舍得用，用的橄榄油。( U. I' L1 p+ d% O9 e

# p3 b! q$ g1 ?% `面：头一次做中规中矩，我用的是干酵母发面，事实证明，我还是不会用，因为烤完根本没发起来，面比较硬。- Y, n/ D+ u% R* n1 Q
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青椒红椒
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; v+ N; p6 I! z. u9 `) d奶酪是我在超市买的，我感觉真是不如淘宝的好，毕竟不是专门做披萨的，做完都不拉丝5 h1 F3 k7 p9 w( b! U/ S

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老公说味道不错，看着也还行，但是吧，我觉得奶酪有点面，口感不好9 U" k; i) V2 V2 M1 q

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奔跑加菲

第二次做披萨3 P) f7 v7 k$ k+ @8 y$ w" _3 u$ @
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总结经验，我还不会用干酵母，所以改用自发粉7 ]8 a) J* O6 c, n
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这次比较成功，披萨尺寸是12寸的，因为招呼朋友，这次算比较成功吧，因为那个火腿很给力，味道也是目前为止最好的一次
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奔跑加菲

第三次披萨
3 C# \0 J8 x* W7 P( W这次的的经验是不要铺太厚
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不过肠买的不好，不太好吃，有拉丝了。8 H) c: X7 _/ D. y% r
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奔跑加菲

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第四次的照片还没弄上来，不过通过四次，我总结了下自己的经验，其他麻麻有分享可以跟我说说，我也很想知道你们的披萨怎么做的！2 k% w3 ]& E; C
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1.我发现做披萨用自发粉最简单，最快，做完的披萨更松软；
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7 W9 k  e9 a1 A( S( Q  N7 O3 Q2.披萨料不要铺太厚，否则吃的时候影响味道；  z3 [$ G2 e0 g, P  g/ ]0 H7 `

, r: O! |8 t( }1 r; o, }3.马苏里拉奶酪很重要，还是专业烘培店买的更好一点，好拉丝；% D& D# [3 T- s

; a+ d* g5 k; w4 z# g$ i9 }4.肉不要大片放，最好一次放2种以上的肉，这样味道更均匀5 v, V% @5 S' S4 J/ T

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5 J/ E& G- Q6 y- S9 m# T% h# C其他披萨帖子：9 w) F" `& ]8 `; |3 L
朋友小聚，做了个12寸的超大披萨，第一次烤翅，老公炒菜，各种馋人
, [' s3 F% H, r$ O完整的做披萨过程，沙拉火腿味的，附披萨酱炒法
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袁方/ty

鼓掌, @8 p' z( H: Y. T8 q# ]/ F7 e
我的披萨盘已经在路上啦
* ^/ D: D0 D2 t6 Q( G摩拳擦掌的等呀( N! P5 k: g- W& N1 \0 t' j

奔跑加菲

回复 袁方/ty 的帖子. ^- N1 J5 }  U! V/ T9 L! f
' [: N" W& m. `0 }7 `, b
哈哈，等你的成果啊，我觉得披萨比面包好做

gcr0320

我老公根本不支持，因为不爱吃，你做得不错哦

嘉赫妈

看的我猛咽口水啊~爱吃~不会做啊！你住哪~哈哈~上你家蹭饭去~

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子  t* u; u; e9 W, c

5 k0 U1 c+ l2 ^, k- e. w) ~哈哈，等你的成果啊，我觉得披萨比面包好做

嘎嘎 期待吧 先把俺宝的学习抓好，我才有空去鼓捣那~

淘淘之妈咪

味道扎样，看着还不错

飘走的云彩

真棒，做的很不错嘛，嘻嘻~~~越做经验就越多呢，所以老公让我连着做两个才有经验，哈哈。

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子* _! t" t& j) W

( Q5 l% ?- ~" v& f9 \' o/ A, c$ W不爱吃就没辙呀，我老公也不爱吃西餐，所以我俩结婚3年才去了3趟必胜客，最近2趟是怀孕之后，我买烤箱就是为了他不吃，我自己能做好在家里吃，省的出去买了，而且有宝宝，可以给孩子做着吃，这可是忠实小粉丝呀

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子
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* r4 n2 @( E1 Q$ S9 a哈哈，我在回龙观啊，欢迎蹭饭，披萨比其他的简单

奔跑加菲

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: Q4 X5 W( ~0 [* M; R9 T味道都过得去，没有特别好吃的感觉，不过我老公倒是挺肯定的

奔跑加菲

回复 飘走的云彩 的帖子
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8 V9 B, ]* ~) ]你做的比我专业呀，我这个也是试着弄的，没有特别满意呢还，主要是不会用酵母作披萨面，我只会用自发粉

gcr0320

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是啊，那阵儿迷上烤蛋糕，刚有点门路，就一身冷水

飘走的云彩

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# p/ ]9 a, R- `& Z; y8 M5 K多实践两回就掌握好了~~~

ashleydj

一定要试试！~~~

fjonlyone

我之前做的时候，是把芝士切成丝铺在上面的，不是大片的铺，我觉得切成丝的效果更好吧！