【鸡蛋饼干】：蛋香浓郁、简单又美味！烘焙入门级饼干！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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小美妞

Rank: 15

宝宝生日: 2011-3-18
帖子: 886

41^#

发表于 2012-11-22 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个很好很强大.可以学习下.

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Rank: 18

宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

42^#

发表于 2012-11-22 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sherry810710 的帖子6 k% t: R( y4 U2 e& j

谢谢。互相学习。

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宇轩麻麻

Rank: 18

宝宝生日: 2011-12-29
帖子: 3471

43^#

发表于 2012-11-23 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料准备完毕，我来提问了：2 ]; c' U. S8 ^' P
1.混合是不是就直接把他俩倒在一个容器了，为啥还要过筛呢过筛到什么程度算是成功
2.搅打均匀是个啥状态
3啥样叫充分融合
5橡皮刮刀大致将油、粉拌匀？用手揉可以不

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宇轩麻麻

Rank: 18

宝宝生日: 2011-12-29
帖子: 3471

44^#

发表于 2012-11-23 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很白痴，问了一堆问题

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

45^#

发表于 2012-11-23 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复子奇手工的帖子
# v' }" O0 S4 q! T0 r; l
没接触过烘焙，有问题没什么呀，怎么能算白痴问题呢。好啦，现在回答啦：
1、过筛的目的是为了去掉面粉中的杂物，使面粉的颗粒较细，可以更好的与黄油、鸡蛋等液体材料混合均匀，防止拌和过程中出现面疙瘩。使烤出来的成品有层次，口感松软、细腻。尤其是做蛋糕的时候一定要过筛，最好是三遍。这样烤出来的蛋糕才会有蓬松、组织细腻。饼干倒真没那么高的要求，当然过下筛更好。
2--3、搅打均匀就是让黄油与鸡蛋、糖分完全融合，不要出现蛋液与黄油分离的状态。这也是为什么要分次少量加入蛋液。最后打好的黄油是细腻顺滑的状态，体积变大颜色变浅。 s- b5 v/ l( W3 P1 T
4、用刮刀拌匀比较省事，手上也不用沾面。没有的话直接下手也木问题。但不可以揉，要用抓捏的方式将面团抓成才即可。这样才能保持饼干的酥脆口感。
这么说你明白了吧，再有疑问就动手做吧，很多问题在实践中都会得到答案。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宇轩麻麻

Rank: 18

宝宝生日: 2011-12-29
帖子: 3471

46^#

发表于 2012-11-23 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yunyunxia 的帖子
0 V* T b+ y6 y. \9 s# M
呵呵，谢谢解答
貌似明白了，我准备的原料坐5-6份应该不成问题，我一遍遍的尝试吧太感谢你啦亲亲吧

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 18

宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

47^#

发表于 2012-11-23 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复子奇手工的帖子+ v8 Q0 a, G8 V

这个小饼干真的很简单，肯定能成功的

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宇轩麻麻

Rank: 18

宝宝生日: 2011-12-29
帖子: 3471

48^#

发表于 2012-11-24 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

http://www.bjmama.com/forum.php? ... =1322040&extra= 亲爱的，谢谢你啦
我来交作业啦

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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Rank: 18

宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

49^#

发表于 2012-11-24 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复子奇手工的帖子; m& x1 }: a: P; `" @" y* O% }

我看了亲的饼干，烤得不错嘛。继续努力哦。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号：MW12456

Rank: 13

宝宝生日: 2013-11-01
帖子: 540

50^#

发表于 2012-11-24 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水流出来额

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

51^#

发表于 2012-11-25 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小郑123 的帖子7 u- X( ?: R6 z# C6 t3 g% {

大晚上到的馋到你啦. 喜欢明儿就试试吧,做起来很简单的.

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团长编号MW11747

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 23744

52^#

发表于 2013-1-22 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来翻贴了！又学习了一款饼干，yunyunxia真是个好老师！

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宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

53^#

发表于 2013-1-22 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小豆豆/aiq 的帖子
& U; X; W, N. U% p3 c7 d$ q

谢谢！这款饼干你家宝儿可以吃的哦。做起来还简单。

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团长编号MW11747

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 23744

54^#

发表于 2013-1-23 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yunyunxia 的帖子
1 d. r/ u) }2 _1 t
嗯，我得先把工作搞定再说了！年底了还没找好工作，心里有点毛了

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Rank: 18

宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

55^#

发表于 2013-1-23 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小豆豆/aiq 的帖子( R t2 P; P) [/ @! |7 f
6 ]; ]# P8 t8 H. s" j! M' V( Y3 B
那过完年后再找吧。

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小豆豆/aiq 搞不定年都过不踏实啊发表于 2013-1-23 10:52

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团长编号MW11747

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宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 23744

56^#

发表于 2013-1-23 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小豆豆/aiq 的帖子
2 y: ?) d# |' R" l* y/ ~' o' ]3 n' \; F0 u V7 w' b* B
那过完年后再找吧。

搞不定年都过不踏实啊

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Rank: 18

宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

57^#

发表于 2013-1-23 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小豆豆/aiq 的帖子

别着急，我觉得年前好多单位都办年会，聚会呀，过节呀。估计年后招聘的多些。先踏实过好年再说。

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小豆豆/aiq 心理素质和现实情况决定了我淡定不了啊发表于 2013-1-23 12:39

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团长编号MW11747

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 23744

58^#

发表于 2013-1-23 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小豆豆/aiq 的帖子4 @+ t: e7 B0 a0 d% Z8 c2 a4 ~
2 r, ^+ ]2 s! {
别着急，我觉得年前好多单位都办年会，聚会呀，过节呀。估计年后招聘的多些。先踏 ...

心理素质和现实情况决定了我淡定不了啊

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Rank: 18

宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

59^#

发表于 2013-1-23 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小豆豆/aiq 的帖子
2 {6 B+ d; J. d+ c
那就祝好运啦，加油！

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小豆豆/aiq 谢谢亲啦！我都快没信心了发表于 2013-1-23 13:09

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团长编号MW11747

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 23744

60^#

发表于 2013-1-23 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小豆豆/aiq 的帖子, \7 L/ \# x; a# h& P! k; O) }; V

( [+ v* }) T$ X0 S: s1 B+ ^那就祝好运啦，加油！

谢谢亲啦！我都快没信心了

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