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小美妞

高 二

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宝宝生日
2011-3-18 
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这个很好很强大.可以学习下.

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 sherry810710 的帖子6 k% t: R( y4 U2 e& j

, V) b6 p6 I0 b' r/ B' b3 a谢谢。互相学习。
宇轩麻麻

大 本

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宝宝生日
2011-12-29 
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原料准备完毕,我来提问了:2 ]; c' U. S8 ^' P
1.混合是不是就直接把他俩倒在一个容器了,为啥还要过筛呢 过筛到什么程度算是成功
4 {2 U; @1 i( X5 _' x( `- a2.搅打均匀是个啥状态
+ c  e' r. [, ^# M( D3啥样叫充分融合
. l( w, B- p" [- v  h4 v( |, \5橡皮刮刀大致将油、粉拌匀?用手揉可以不
! j/ B* O" S1 F: ^0 J3 D7 f
宇轩麻麻

大 本

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宝宝生日
2011-12-29 
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我很白痴,问了一堆问题

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 子奇手工 的帖子
3 R5 b. s$ p% Y1 t7 e6 ^+ e% o" w# v' }" O0 S4 q! T0 r; l
没接触过烘焙,有问题没什么呀,怎么能算白痴问题呢。好啦,现在回答啦:
- ^7 |3 r& L. m: X" L: l! U. Y8 `+ {1、过筛的目的是为了去掉面粉中的杂物,使面粉的颗粒较细,可以更好的与黄油、鸡蛋等液体材料混合均匀,防止拌和过程中出现面疙瘩。使烤出来的成品有层次,口感松软、细腻。尤其是做蛋糕的时候一定要过筛,最好是三遍。这样烤出来的蛋糕才会有蓬松、组织细腻。饼干倒真没那么高的要求,当然过下筛更好。
: b: }5 U% g1 O# X) j7 Q# D2--3、搅打均匀就是让黄油与鸡蛋、糖分完全融合,不要出现蛋液与黄油分离的状态。这也是为什么要分次少量加入蛋液。最后打好的黄油是细腻顺滑的状态,体积变大颜色变浅。  s- b5 v/ l( W3 P1 T
4、用刮刀拌匀比较省事,手上也不用沾面。没有的话直接下手也木问题。但不可以揉,要用抓捏的方式将面团抓成才即可。这样才能保持饼干的酥脆口感。
' [8 z! q/ S' B  这么说你明白了吧,再有疑问就动手做吧,很多问题在实践中都会得到答案。
宇轩麻麻

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宝宝生日
2011-12-29 
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回复 yunyunxia 的帖子
+ W: Q5 ]: R6 s$ r4 c0 V* T  b+ y6 y. \9 s# M
呵呵,谢谢解答
; I, I1 z: p% H; ]貌似明白了,我准备的原料坐5-6份应该不成问题,我一遍遍的尝试吧 太感谢你啦 亲亲吧

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 子奇手工 的帖子+ v8 Q0 a, G8 V

" C: W. S  A) ~9 N" ~8 {: G这个小饼干真的很简单,肯定能成功的
宇轩麻麻

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宝宝生日
2011-12-29 
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http://www.bjmama.com/forum.php? ... =1322040&extra= 亲爱的,谢谢你啦
4 d! E+ J0 [5 Z+ l& C我来交作业啦

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 子奇手工 的帖子; m& x1 }: a: P; `" @" y* O% }

% b2 U  V5 m5 [+ {我看了亲的饼干,烤得不错嘛。继续努力哦。
团长编号:MW12456

初 三

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宝宝生日
2013-11-01 
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口水流出来额

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2006-09-28 
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回复 小郑123 的帖子7 u- X( ?: R6 z# C6 t3 g% {

, z: d8 |2 L' T大晚上到的馋到你啦. 喜欢明儿就试试吧,做起来很简单的.
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宝宝生日
2009-09-09 
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我来翻贴了!又学习了一款饼干,yunyunxia真是个好老师!

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 小豆豆/aiq 的帖子
8 `# {* o* G8 J1 K& U; X; W, N. U% p3 c7 d$ q
谢谢!这款饼干你家宝儿可以吃的哦。做起来还简单。
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2009-09-09 
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回复 yunyunxia 的帖子
: z3 C6 M- I  H4 q1 d. r/ u) }2 _1 t
嗯,我得先把工作搞定再说了!年底了还没找好工作,心里有点毛了

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2006-09-28 
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回复 小豆豆/aiq 的帖子( R  t2 P; P) [/ @! |7 f
6 ]; ]# P8 t8 H. s" j! M' V( Y3 B
那过完年后再找吧。

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小豆豆/aiq  搞不定年都过不踏实啊  发表于 2013-1-23 10:52
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2 y: ?) d# |' R" l* y/ ~' o' ]3 n' \; F0 u  V7 w' b* B
那过完年后再找吧。
搞不定年都过不踏实啊

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宝宝生日
2006-09-28 
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( G: c- T1 y( x- ?
# P2 D2 z+ {: B% u, `; P8 s别着急,我觉得年前好多单位都办年会,聚会呀,过节呀。估计年后招聘的多些。先踏实过好年再说。

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小豆豆/aiq  心理素质和现实情况决定了我淡定不了啊  发表于 2013-1-23 12:39
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回复 小豆豆/aiq 的帖子4 @+ t: e7 B0 a0 d% Z8 c2 a4 ~
2 r, ^+ ]2 s! {
别着急,我觉得年前好多单位都办年会,聚会呀,过节呀。估计年后招聘的多些。先踏 ...
心理素质和现实情况决定了我淡定不了啊

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! }/ U4 X+ Q4 U6 j7 M2 {6 B+ d; J. d+ c
那就祝好运啦,加油!

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小豆豆/aiq  谢谢亲啦!我都快没信心了  发表于 2013-1-23 13:09
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回复 小豆豆/aiq 的帖子, \7 L/ \# x; a# h& P! k; O) }; V

( [+ v* }) T$ X0 S: s1 B+ ^那就祝好运啦,加油!
谢谢亲啦!我都快没信心了
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【鸡蛋饼干】:蛋香浓郁、简单又美味!烘焙入门级饼干! ...
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