happiness_jing

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0 `0 t' M: j3 \: Y4 A/ E& r2 M9 p楼主辛苦啦

moonlightfil

好全啊。

haidaolaile

前两天做了2次蛋糕，都失败了。。。。楼主给讲讲做蛋糕改注意什么吧？

大王木木

太及时了,最近正做功课准备下手呢~~~

melissa1227

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; h7 x) ?! n* U$ g. B: I+ C学习了，谢谢楼主分享

shuaishuai2006

好嘛，真不是一般的多呀！可以开个小工坊了

奔跑加菲

回复 奔跑加菲 的帖子. _" k" W+ y0 ]' S; A% H9 q

$ M  P/ l/ w6 \: m! H楼主的烘焙用品真是强悍啊，我也试着考过披萨、戚风蛋糕、果酱卷、烧饼了，说实话我 ...

必须要努力啊亲，经过3次试验，我的戚风蛋糕成功了，那喜悦啥也代替不了，况且娃也能吃

奔跑加菲

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) g' r5 n& y) B* G1 A% F4 c& A9 p2 e8 h# ?) f% k) V2 c' ~
做蛋糕就2点，我这次成功了，所以总结的
9 y9 U$ x4 S4 ]6 K" u/ u
+ d+ I& N# j9 z$ X一个是蛋清打发，一个是面糊和的不能吃劲儿
8 z' M& K$ K/ A; Y0 b' r9 R. v2 f" w7 O  H$ V& ?: V/ G5 [$ e
蛋清要新鲜鸡蛋，如果时间太长不新鲜就大不发，而且打蛋清的容易，里面不能有杂质，一点水都不能有的，这样一次就能打发。. s0 S8 V% p) K# E

. ~! P7 ~- `+ ]9 W面糊就是和的稀一点，不能大力搅拌，那样面吃劲，面包就不松软了
! Z5 Y  S' o; Y' Y你再试试，不行咱俩再切磋哈

奔跑加菲

好嘛，真不是一般的多呀！可以开个小工坊了

哈哈，手艺还没到呢

奔跑加菲

好贴，学习现在痴迷烘培中……………………裱花器是不是只能在网上买。超市没看到。 ...

只能网上买啊，我也没在超市见过

奔跑加菲

GX第三次成功了～ 看过之前失败的贴子， LZ能否提点下，前面失败的原因？

我这周抽空把我戚风蛋糕成功的拿来晒哈，到时候说说，另外刚才回答了一位，在第八页，亲可以去看看

奔跑加菲

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( r+ d; H2 @* ]. Z
; h! \6 f5 o9 ~) X* o% R哇塞，这不是初级入门啊，完全是大师级风范，什么都有啊！ ...

水平还没达到呢，哈哈

奔跑加菲

汗  多少的东西得放一个橱柜

我这些东西放在一个橱柜里哦

奔跑加菲

讲的真全面 我也是烘焙新手目前还停留在只会做小饼干的阶段  蛋糕还没勇气尝试呢 ...

其实蛋糕也不难，最难的是面包

小豆豆/aiq

亲，高筋面粉在哪个超市买的啊？

糖醋浇汁

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# S4 G0 ]: ~+ s7 K/ P! ^) ~- i+ g) D) G8 i8 G: e
天呐，你太牛了，我觉得你的东西已经很全了。我老公也陆续买了一些，我就拦着他，不让他买，厨房里实在快要不堪重负了，东西太多了，哈。另外，我还真佩服你的小强精神，换成是我的话，失败一次估计就不做了，唉，我是个懒人，没办法，哈哈。

小豆豆/aiq

亲这个蛋糕活底模在哪里买的啊？

奔跑加菲

回复 糖醋浇汁 的帖子( j. y( u6 }# Q( s

9 q( Z- Q1 m) D$ t, E我现在还失败呢，很悲催，最近又受打击了

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子3 ^1 d; R: ^7 Z

$ U! w7 z0 u; ~2 E' G8 j- X蛋糕活底模，你说的心型的，还是圆形的

奔跑加菲

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7 ]1 b, O/ T. b7 l
$ I. X3 V* G3 F) I高筋面粉我家门口超市买的，就这一种没选择