fjonlyone

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        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！3 {0 x5 n  G" g8 N* _  }0 n
        
5 v: [$ l% o+ l+ Z' x! T        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！5 _" h: L2 Q5 h8 r# U1 Q4 R+ n
生猪肝用清水洗净
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/ k8 p! A+ {4 ?  Z, b: Q切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来, G2 e$ y: ^; ]3 S- t* Z" A
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洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
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调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！! Z  x/ c  W% ?6 ^* s8 |+ y( B6 k
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fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香, _4 Z: C, I+ g. E

# t2 q2 V; j# i' _6 j8 ]' X: i把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用8 u  c& t1 A1 `; Z5 b: A* G

6 _- W; X' {; j& U$ G2 K# K- U2 A; ~锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）
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把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁. _* C% i0 J; P  [
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出锅盛盘！
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译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子
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  q7 \, ?$ E2 K$ X谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过
8 x9 Y) ?0 |+ f9 K; I6 h4 D哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子* `% @- f0 \$ o  Q' K- }: D9 X
4 `$ E: a, b! W2 d& [' Y% }
恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子
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* z$ F+ w% |$ T% D% J' j呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~4 c- x1 g: R. L9 r: y* [
学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子2 y8 r8 r: T2 p& r( R. c
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恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子% I3 G& S- o& w+ q; H

* U, v4 `( U) r) s' U* R; s! q恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子
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就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水