宝豆MM

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" r% t" a/ \2 M% I* E" X0 y: w5 a$ |- i9 a* D* f$ l7 _
我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。: Y3 m8 K' R. G2 X# \( Y0 s5 B
我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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" G% O) ^$ M( X1 j" u* `回复 livertan 的帖子
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% j; {" k) f8 e" _0 L0 n2 t; l& W3 Q/ h我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。
; @9 H. W# x7 c, j1 j1 K   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。5 U* W3 l! `" ^3 U% Z# x; M  C
  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

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; y4 w* ?* g1 B0 f3 u3 p* {  x1 n别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子
! P( g' |5 W6 q& z7 j" N! [! ^5 w6 T) k8 ?
多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子% ]$ D  J8 C. k3 d
8 l9 `$ v- j! P1 h  F- p
亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子
4 H- G. _3 q+ a, b
, @& C5 }; G' c- m我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子
: G4 j2 a; E7 u7 P0 ?$ H
5 `! M1 i* n# j8 W哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子; @4 K1 W6 q7 l# o1 w2 A2 S+ L: y

/ O$ y! o7 F( w3 f6 i& d9 l那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
+ `4 Z  a8 G5 E& N+ e1 d* n$ N: s& ~$ O( s5 t
现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子% X' W3 O( G! K2 J7 {+ C0 w

9 U0 }& l  Z1 L6 b心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子- Z. S3 \9 L/ J+ A( K9 G$ V

0 ]" T9 s  f, n$ }我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子' j& Y0 B- c% t# c, r) p
1 O5 ?/ M" ^$ v8 o
喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子, P# O2 j! C5 i% _/ Y( c7 j  p
% T- i$ ~6 g6 d% b
你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子
, {' b9 l9 N" G* B: y0 z+ ?( ^" C$ j4 K7 a, n! ]( y
程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子- I! W/ Y9 C$ i7 K
/ W3 M" B* R) ?6 A5 s/ ?6 A. L
祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25
. c: ]9 w5 s. u, A( o% F9 Y- p9 t# e  F回复 livertan 的帖子2 q9 \: Z0 q! Q! V
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我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

6 w, P' r' J3 F, J" I( E' k' ?) Y# H( c
多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子
: f# _0 {3 C9 H4 ~1 ^* a
5 M% z4 U/ ^. i5 f6 w/ N嗯，正在考虑中.......