宝豆MM

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我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。  [0 g) M( s- Y; F
我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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; E; |& e) l! |5 N: A回复 livertan 的帖子, \; o$ B1 n& @! q  K3 T- S

& x  P1 G( r( x9 f我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。" J2 z9 O$ w+ a1 s4 u& ^
   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。
% B) W( R( f  B- B  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子" w3 X( f+ G# @" K! o6 R, J$ d

5 o, G/ W  g! l8 b) q- e别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子6 {4 I) C8 h  s8 {& Q  j8 u& u5 N
: ~& b# k' R4 c, _, U" F
多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子
& ]8 k+ W2 I! m0 k% E6 x2 i/ P3 G: y- ?/ O
亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子0 v; }- d& s" d0 d) ?; g

; r6 |+ C5 ~! c& }% h- H6 ?我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子
1 R) W2 a: K' p, ?# Z
( J$ u1 C$ @6 H8 R( n5 @' _哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子- J* s, w  l) Z) }8 Q- V5 O2 ~* e: {

. ~  t* Q/ v8 v( g1 s- [那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子, h/ }* ]( ~5 D
9 ?) s5 k. g( ?, q! U9 a0 m
现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子1 Q2 u7 K5 ^1 o; z9 J6 Z
, y, F5 ^; j4 I2 ]7 i- G
心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子
) v5 q- h3 Q! A$ G9 Y3 H% {
4 \0 R3 Y2 G. v. E$ b2 d" s我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子/ q6 z6 S' d1 V

! ?; Y3 B9 \2 B! S# @喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子
9 K' M$ p7 ?* D
( A9 g  {* _5 G9 w" y你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子* e" i" T. R% G( v
8 u+ }* L$ a- U" g) }; U
程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子
$ a: |. t! b% }, O8 }
! H7 f6 B, u: m  M: |8 y* P  i祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25
* b$ L) C* Y' x7 r回复 livertan 的帖子# l# T" e, R; [' K* g. B
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我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

9 [  w6 ~9 m& [2 C7 h. H' @* T
多谢鼓励啊。

莎仁无极

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" K& ~0 u  \' b  j0 b: O0 T3 I9 M  V* y* s9 k3 e6 p, T1 b
嗯，正在考虑中.......