yunyunxia

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    买安琪无铝油条膨松剂有段时间啦，一直没时间做。昨儿又冷又下雨的，下午闲着慌，翻出那袋炸油条的膨松剂。动手揉了面，就一直放冰箱醒了一夜。    今儿起了大早，想着给给姐姐一家来顿美味早餐。哎，没想到这油条真木有我想像那么简单。以为照着说明做下来，就能炸出好看又好吃的油条呢。结果下剂子，抻面弄得手忙脚乱的。 炸出的油条胖瘦不一，长短不一，皮厚，死面团不膨松。吃起来很硬，嚼得我和姐姐太阳穴都疼。家里还木有豆浆、牛奶，只好冲了杯咖啡，就着咸菜来吃。没见过这样吃的吧，我姐直笑我。
! s5 c' S) v, J% ^( t1 U: F* a: z我姐夫说第一次做还行，有油条的味道！要是炸他个五锅肯定能成。不知道是哪里弄得不对。大家有没有用安琪无铝油条膨松剂炸过油条呀，有用过的，都来说说呗。
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我的制作过程：
  }+ W! B. Q9 T( B& }# e% Z     500克面粉+20克油条膨松剂+300克水（完全照说明上来的），没放糖，全部材料混合揉成团，放入容器中，盖上一块湿屉布。放冰箱冷藏，大概有10几个时吧。醒好的面，又揉两三分钟，搓长条，切成等份剂子。两块叠一起，用筷子压一下，感觉面不是很软，不太好抻长。不像外面炸油条的那么随心所欲。锅中倒入油，烧热，油不用冒烟。中火放油条剂子。我的剂子太厚，炸的时间也相对长，出来的油条也就皮硬，面团厚。只能以后有机会多试验几次啦。7 `9 l4 A) ?6 U2 d

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3 R5 t6 I, ?% ?6 j 看看成品：真的是不行啊。嚼劲十足呀。非常适合牙口好的人。
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组织一点也不膨松呀" p' J, D( b/ z" j1 G. y

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& V$ e9 M. e( G& S   偶姐家老二思思，还是挺给我这小姨面子的，一点一点把油条撕成小块，放小嘴里嚼。吃着还挺香。. p/ ~( ^' Q. D1 `
这次真对不住小家伙啦，吃这么硬的油条。下回等小姨多试验几次，保证让你吃上松软的油条。8 D, E, p% R8 n* U3 r

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每天都嗨皮

看着很好吃的样子，健康食品啊

袁方/ty

我妈冰箱里也放了一包这个 我正琢磨 哪天我炸了它
# {, @& A3 ^5 m* m6 h& J7 A" E我再研究研究

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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/ I1 m6 A- d) S+ D" q: \等着看你炸的油条啦。

yunyunxia

回复 每天都嗨皮 的帖子& O6 F# d, f8 P0 P$ S
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呵呵，谢谢。不过真是有些硬。今天晚上我姐煮了泡菜汤，泡在汤里吃还不错。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子4 K0 C' ~9 ~- i" U7 c9 E2 H
3 k  Q+ t& I5 q& s, i4 |- s
等着看你炸的油条啦。

看周末有木有心情。。。貌似还要去看洗衣机 崩溃啊

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子0 ~+ X6 L$ F$ |+ g1 T

& b! t; J4 r' @. `那就等亲有闲情时做吧。我等着看哦。

子奇手工

呵呵，我们家好像不用这个方法炸油条

shuaishuai2006

不错呀。。。我还真没自己炸过油条呢

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
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$ {: }( \5 l1 U/ L我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些。

shuaishuai2006

yunyunxia 发表于 2012-11-10 14:04 $ R! m' F) R7 D( L: u& R, H; M- X
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* l$ c* R0 j9 G9 O8 W& u' O我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些 ...

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已经很不错了

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子% F* ^# ]% o) K; W& `5 _

% P/ d; P+ [: E4 f, r谢谢鼓励！

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
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我也很少买。只是这次自己炸得不成功。只能下次再试验。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子8 t5 u/ Z1 s7 _/ {& B$ O
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呵呵，一定一定。

tenhuku

楼主 我也做过几次 做出来都是硬硬的  到现在也没有找到问题

yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子3 c9 F$ c7 y: G+ r, J$ J, w" ~0 k

0 ]/ O9 l# R8 A! B) F+ M. @2 ?我也就做过这么一次。下次不知什么时候作呢。做这个太费油啦。多试验几次估计会找到问题呢。/ ^: l/ w. @* l* e) b8 M* F4 D

xuerbing1

还可以啊。。。明天我也试试来

xuerbing1

油条膨松剂  这是什么，超市有卖吗？平时没注意呢