奔跑加菲

             话说爱上烘培还要感谢之前果飞做的烤箱团购，我也是跟妈网团买的烤箱，非常大众的长帝25B，用了这么久，个人觉得性价比还是挺高的，缺点是铁皮有点薄，每次预热都发出几下响声，还有就是时间刻度是0-20-60这样的，不太好按照方子控制时间，最后是发酵不是太好用，不过最近我稍微会用点了。
& v8 H) p* d# H) g: w         说下时间刻度解决方法，之前我发过我囤烘培工具的帖子，里面有定时器，有了定时器就得心应手了，基本上弥补了长帝这款烤箱的时间不好把控的缺点。
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           烤箱先不说啦，我做东西是先挑自己喜欢的，可着一个做，一直做到我觉得我失败率比较低才开始下一个，开始是黄油曲奇，然后是阿拉棒，之后是吐司，不过吐司这关我最后也没攻下来，非常打击我，导致很久没烘培，然后是戚风蛋糕，现在成功率是50%，自从看见啸啸妈发的披萨帖子，我就把这个提上日程了，因为我做饼干老公不爱吃，蛋糕也没人吃，就披萨他还表示能支持我，所以就当是动力了。
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        从第一次做披萨到现在，我已经做4次了现在成功率很高，基本上没有不熟或浪费材料的现象，所以建议初学的都可以尝试，我习惯看君之方子，虽然他书内容跟长帝烤箱有出入，而且他的食谱偏甜，但是我还是看他的方子习惯。做披萨还是不要中规中矩比较好，可以尽情DIY看自己口味喜好，方子可以随便改，基本上失败率不太高。- h' n  b% ~& F

4 I& [$ i) V% h& q; ^; Y7 M- t$ e       虽然披萨现在做的还行，得到老公认可，但是我周末做了一个，跟必胜客比了一下，还是觉得哪不太对劲，妈网有很多做饭达人，希望对披萨比较精通的麻麻能指点一下，看看我哪里做的有问题。还有如果能详细指教我如何用干酵母发面，那就更加更加的感谢了。) i! u+ F: @3 O3 G

奔跑加菲

第一次披萨/ m0 N* ?4 p  }7 G8 `) f
先说披萨酱：番茄沙司+洋葱丁+蒜末+黑胡椒粉+盐+橄榄油
8 E; I  |7 _' I3 F我就用的这些，头一次放了西红柿，不过我不喜欢吃熟西红柿，后来就没放，君之方子里有罗勒，我没买到，也没放别的，黄油太贵，没舍得用，用的橄榄油。# h; I0 d' U# G/ w) ~
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面：头一次做中规中矩，我用的是干酵母发面，事实证明，我还是不会用，因为烤完根本没发起来，面比较硬。
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' |: x7 B0 d* _8 h , p& W- u! ?, j. u7 D4 S" ~
青椒红椒: n. Y) I  h& U- B$ p% F; R

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奶酪是我在超市买的，我感觉真是不如淘宝的好，毕竟不是专门做披萨的，做完都不拉丝
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# k' F5 g: n1 N/ q老公说味道不错，看着也还行，但是吧，我觉得奶酪有点面，口感不好8 J: L" E, k8 Q  p* [+ V

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奔跑加菲

第二次做披萨
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1 O( l; \5 X. [- q4 `' a; @8 o总结经验，我还不会用干酵母，所以改用自发粉
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, K+ u# E, P# G5 [: s, }; [  w这次比较成功，披萨尺寸是12寸的，因为招呼朋友，这次算比较成功吧，因为那个火腿很给力，味道也是目前为止最好的一次
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奔跑加菲

第三次披萨  A. N4 v) q: P
这次的的经验是不要铺太厚1 @+ W3 Q" R6 D$ |& q7 E
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不过肠买的不好，不太好吃，有拉丝了。
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奔跑加菲

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5 w3 {" E; \! [! z5 s第四次的照片还没弄上来，不过通过四次，我总结了下自己的经验，其他麻麻有分享可以跟我说说，我也很想知道你们的披萨怎么做的！
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1.我发现做披萨用自发粉最简单，最快，做完的披萨更松软；
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2.披萨料不要铺太厚，否则吃的时候影响味道；1 [8 x+ s5 X! K* X( h

% b! |6 R0 M: a; [4 x1 l+ m( b- }& [( l3.马苏里拉奶酪很重要，还是专业烘培店买的更好一点，好拉丝；
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  }4 ~1 L, N$ ]. C4.肉不要大片放，最好一次放2种以上的肉，这样味道更均匀
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8 y; ?1 v( ?3 ^/ ]* K2 }
9 }* m0 v' H  v# M! X8 B2 |" m其他披萨帖子：
- o$ [% [; t! ?% z7 t' ?3 u朋友小聚，做了个12寸的超大披萨，第一次烤翅，老公炒菜，各种馋人6 g- ^% a, g  K2 w0 r
完整的做披萨过程，沙拉火腿味的，附披萨酱炒法
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袁方/ty

鼓掌9 i8 u' S. ~4 ]! q: k. i" u8 x
我的披萨盘已经在路上啦
6 S# W* _% }) Y摩拳擦掌的等呀# s8 ?4 r; |' Z0 N; A- e9 s# B2 y

奔跑加菲

回复 袁方/ty 的帖子8 z, x$ L/ |6 s' k

7 E# w8 |- W0 J3 h1 @7 i. z) T哈哈，等你的成果啊，我觉得披萨比面包好做

gcr0320

我老公根本不支持，因为不爱吃，你做得不错哦

嘉赫妈

看的我猛咽口水啊~爱吃~不会做啊！你住哪~哈哈~上你家蹭饭去~

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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& C0 K) }0 L# r0 G; n* l哈哈，等你的成果啊，我觉得披萨比面包好做

嘎嘎 期待吧 先把俺宝的学习抓好，我才有空去鼓捣那~

淘淘之妈咪

味道扎样，看着还不错

飘走的云彩

真棒，做的很不错嘛，嘻嘻~~~越做经验就越多呢，所以老公让我连着做两个才有经验，哈哈。

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
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不爱吃就没辙呀，我老公也不爱吃西餐，所以我俩结婚3年才去了3趟必胜客，最近2趟是怀孕之后，我买烤箱就是为了他不吃，我自己能做好在家里吃，省的出去买了，而且有宝宝，可以给孩子做着吃，这可是忠实小粉丝呀

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子( {% L3 b# L$ c: a) ?% P: E
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哈哈，我在回龙观啊，欢迎蹭饭，披萨比其他的简单

奔跑加菲

回复 淘淘之妈咪 的帖子
, K' O' m8 Z6 s; s0 Y
7 p. Z: d  I- E0 @; _4 r味道都过得去，没有特别好吃的感觉，不过我老公倒是挺肯定的

奔跑加菲

回复 飘走的云彩 的帖子
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你做的比我专业呀，我这个也是试着弄的，没有特别满意呢还，主要是不会用酵母作披萨面，我只会用自发粉

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子# ]5 O% T5 s% n& M9 b1 \: i) ^4 p

) i) ~8 r, E, R- b# K2 b8 K! w2 }是啊，那阵儿迷上烤蛋糕，刚有点门路，就一身冷水

飘走的云彩

回复 奔跑加菲 的帖子" G4 x0 g( |8 I" m2 {: T
8 R$ U8 U! O- C/ u
多实践两回就掌握好了~~~

ashleydj

一定要试试！~~~

fjonlyone

我之前做的时候，是把芝士切成丝铺在上面的，不是大片的铺，我觉得切成丝的效果更好吧！